陳年老酒綿軟不辛辣、入口柔和并且?guī)в袧庥舻木葡悖喔杏芯葡愕拇枷銋s沒有辛辣感。存放時(shí)間越長的純釀白酒,口感越醇厚豐滿,越深得高凈值人群的追捧。究其原因,還是歸因于老酒的原材料--水是生態(tài)的水、糧是綠色的糧。老酒用料天然、工藝淳樸,所生產(chǎn)出來的特香型酒留存至今口感絕妙。
世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分,又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進(jìn)行分類,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
很多朋友都知道白酒越釀越香,很多白酒都會(huì)隨著時(shí)間的推移品質(zhì)有所下降,而醬香型白酒是越釀越香、越陳越好喝,這就造成了醬香型白酒擁有無可替代的高價(jià)值和收藏回收價(jià)值。 醬香型白酒的工藝和其他香型的白酒有所不同,它需要的工藝更加的復(fù)雜,生產(chǎn)時(shí)間更長,是所有白酒當(dāng)中需要花費(fèi)時(shí)間多的香型。因此也就造成了很多有益的微生物都在釀造的酒中,這帶來的好處就是醬香型白酒有預(yù)防疾病的作用。
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