蝸牛作為食品中的，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，其中的蛋白質(zhì)含量比牛羊肉傳統(tǒng)蛋白質(zhì)還要高，脂肪膽固醇卻比較低，是的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。

蝸牛作為藥用動(dòng)物在我國(guó)已經(jīng)很久的歷史了，李時(shí)珍的本草綱目就有記載，蝸牛肉、殼都可入藥。具有很好的清熱、消腫理疝作用。在很多方面都可以發(fā)揮藥用價(jià)值，

隨著人們生活水平的提高，近幾年蝸牛成了市場(chǎng)上的新寵，養(yǎng)殖前景非常廣闊。

蝸牛是我們常見(jiàn)的陸地軟體動(dòng)物，具有很高的藥用價(jià)值。我國(guó)蝸牛的品種較多，有些蝸牛品種是國(guó)家允許養(yǎng)殖的，因此現(xiàn)在也有不少養(yǎng)殖戶(hù)專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖蝸牛作藥用。蝸牛是自然界中的野生動(dòng)物，白玉蝸牛是人類(lèi)通過(guò)長(zhǎng)期的反復(fù)的改良、篩選、培育而成的，所以，在人工養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，我們就要盡可能的模擬適合蝸牛生長(zhǎng)、繁殖的環(huán)境，讓其在人工造就的這個(gè)環(huán)境中健康快速的生長(zhǎng)。

養(yǎng)殖蝸牛具有飼料來(lái)源廣泛，成本低（吃草、菜、樹(shù)葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少；不爭(zhēng)勞力，見(jiàn)效快；飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，繁殖率高（控制好溫、濕度，每天只喂1次，每?jī)蓚€(gè)月每只蝸牛可產(chǎn)卵150～300粒）；耐饑力強(qiáng)，發(fā)病率低，無(wú)聲、無(wú)昧、無(wú)污染，既干凈又衛(wèi)生，適合城鄉(xiāng)家庭養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)。

蝸牛的放養(yǎng)密度可根據(jù)氣溫、個(gè)體大小和增長(zhǎng)情況及時(shí)適當(dāng)調(diào)整，并且堅(jiān)持大小分養(yǎng)的原則。幼牛的放養(yǎng)密度可以高些，種牛的放養(yǎng)密度可以低些，氣溫低時(shí)，放養(yǎng)密度可以高些，氣溫高時(shí)，放養(yǎng)密度可以低些。