蝸牛具有很高的食用.和藥用價值。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固i醇，富含20多種氨基酸的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。蝸牛不僅僅可以作為餐廳的美食，例如法國大蝸牛，法國大蝸牛.一般會用來作法國菜的頭盤菜，是一道享譽(yù)世界的名菜，而且可以做成蝸牛罐頭，蝸?；瘖y品，蝸牛蛋白粉，還可以作為寵物的高級營養(yǎng)食品原料。

養(yǎng)殖蝸牛的好處就是對于養(yǎng)殖設(shè)施不挑剔，不管是閑置的房間還是家中庭院、地下室等地方都是可以的，只要掌握好溫度、濕度、喂養(yǎng)要素等一般都是可以順利養(yǎng)殖的。

蝸牛的餌料很豐富，也比較容易獲得，常見的食物有菜葉、雜草、樹葉、豆渣、秸稈粉都是可以的，飼料成本比較低，所以養(yǎng)殖也是有優(yōu)勢的。

蝸牛的繁殖能力強(qiáng)、生長速度快，投入比較小、產(chǎn)出卻很大，如果是按照上千的規(guī)模去計算的話，一般一年以內(nèi)是可以盈利的，不過前提是市場價格、養(yǎng)殖方法等都必須是正的。

蝸牛除了新鮮的銷售以外，也可以加工成蝸牛凍肉來銷售，也可以制成各類藥品，供給市場運(yùn)轉(zhuǎn)。

蝸牛的放養(yǎng)密度可根據(jù)氣溫、個體大小和增長情況及時適當(dāng)調(diào)整，并且堅持大小分養(yǎng)的原則。幼牛的放養(yǎng)密度可以高些，種牛的放養(yǎng)密度可以低些，氣溫低時，放養(yǎng)密度可以高些，氣溫高時，放養(yǎng)密度可以低些。