魚的繁殖、飼養(yǎng)和放養(yǎng)。魚類養(yǎng)殖，也稱作水產(chǎn)養(yǎng)殖、養(yǎng)魚和養(yǎng)魚業(yè)，在維持食物的供應(yīng)、垂釣以及擴(kuò)大捕魚區(qū)這些方面是重要的。通過魚類養(yǎng)殖，許多種類被成功地引進(jìn)新的區(qū)域。有一種魚類養(yǎng)殖是將飼養(yǎng)金魚和熱帶魚作為職業(yè)和業(yè)余愛好。其他的則包括飼養(yǎng)鯉科小魚當(dāng)作誘餌以及在私人水域飼養(yǎng)其他魚類。

黑魚又稱烏鱧，烏魚、生魚、蛇頭魚等，是一種常見的淡水魚類。黑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高的，味道非常鮮美，而且肉多刺少，蛋白質(zhì)含量高，還含有鈣、鐵、磷等多種元素，是人們燉湯的好菜肴，所以一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。黑魚的生活率也是非常高的，一般環(huán)境下都能生存，并且養(yǎng)殖黑魚成本不是很高，養(yǎng)殖黑魚是有著較大的利潤空間的，比較適合新手養(yǎng)殖。

現(xiàn)在人們的生活水平提高了很多，對于營養(yǎng)方面的問題變得更加注重，魚肉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，可以說是老少皆宜，因此在市場上一直是一種很受歡迎的食材，而現(xiàn)在農(nóng)村搞養(yǎng)殖項(xiàng)目是目前非?；馃岬?，所以很多農(nóng)民都開始打算養(yǎng)魚來增加收入。

胖頭魚因其腦袋肥大而得名，是我國的“四大家魚”之一，又有“水中清道夫”的美稱，主要生活在淡水湖迫、水庫、魚塘中，是一種淡水魚。由于胖頭魚是中國特有魚種，所以在國外的競爭力也很不錯(cuò)，在國內(nèi)外都擁有一定的市場。該魚頭營養(yǎng)價(jià)值，可以增強(qiáng)記憶力、提高智商、延緩衰老等。其味道鮮美，口感很好，也是常常出現(xiàn)于桌上的一道家常菜。