西式面點師職業(yè)資格證的職業(yè)等級：

本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：

初級（國家職業(yè)資格五級）

中級（國家職業(yè)資格四級）

高級（國家職業(yè)資格三級）

技師（國家職業(yè)資格二級）

高級技師（國家職業(yè)資格一級）

西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。

國內(nèi)發(fā)展前景

西式面點起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多，造型漂亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。

職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫

職業(yè)能力特征：手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。

基本文化程度：初中及以上學(xué)歷。

培訓(xùn)教師：

培訓(xùn)教師應(yīng)具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學(xué)經(jīng)驗，具有相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

培訓(xùn)初級、中級人員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級或高級以上職業(yè)資格證書。

培訓(xùn)高級和技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)資格證書。

培訓(xùn)高級技師的教師應(yīng)取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書。

培訓(xùn)場地設(shè)備:應(yīng)有容納20名以上學(xué)員的教室，有必要的教學(xué)設(shè)備和教學(xué)用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、防塵條件良好，符合國家、衛(wèi)生標準。

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