夜總會泛指各類夜生活娛樂場所。世界各地的夜總會，性質(zhì)及定義皆不盡相同，有些夜總會有綠牌紅牌，掛綠牌的小姐是既坐臺又出臺，掛紅牌的小姐是只坐臺不出臺。出臺的意思就是小姐出夜總會和客人開房或者去別的地方上床或者干別的事情。

西式夜總會，又稱為卡巴萊（Cabaret），在歐美各地常見，起源于法國及德國等地。此類夜總會提供西式晚餐，跳舞或話劇等表演，表演項目多為西式歌舞表演，部分會由歌手或舞蹈團演出。

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