無機化工原料

無機化工產品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學礦物（見無機鹽工業(yè)）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。此外，很多工業(yè)部門的副產物和廢物，也是無機化工的原料，例如：鋼鐵工業(yè)中煉焦生產過程的焦爐煤氣，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸銨，黃銅礦、方鉛礦、閃鋅礦的冶煉廢氣中的二氧化硫可用來生產硫酸等。

工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。

世界范圍內工業(yè)染料品種多達5000多種，因為非法添加到食品中而被廣為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。

工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質區(qū)別在于：國家標準中允許使用的人工合成食用色素，在性上都曾做過大量毒理性測試，而且通過了相關部門的嚴格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內使用，即使長期食用也是的。而一般工業(yè)染料對人體具有危害性，很多甚至會引起“三致”（致畸、致癌、致突變）。

天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。我國國家標準中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國家規(guī)定的限量值范圍內添加，不會對人體健康造成傷害。

但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴重威脅。

工業(yè)染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因為工業(yè)染料是嚴令禁止使用到食品生產加工中的物質，所以國家的檢測機構在按照有關標準檢驗食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產品就不容易被發(fā)現(xiàn)。

鑒別

顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。

危害

工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴重的危害。

迅猛發(fā)展的中國經(jīng)濟有力地促進了中國涂料工業(yè)的成長壯大。今天的中國，生產制造的絕大多數(shù)品種涂料正有效地滿足下游客戶的需求。隨著涂料工業(yè)的發(fā)展，各廠家對如何有效地使用溶劑有了進一步認識。那種簡單“買賣配方”的年代已經(jīng)過去。在中國涂料工業(yè)，溶劑正朝著“復合化、高性價比化及低毒”的方向發(fā)展。我國涂料工業(yè)用溶劑存在的問題三甲，對溶劑本身的性能差異認識不足。同一種溶劑也有不同的品質規(guī)格，導致其被用于涂料中表現(xiàn)出的性能差異大。下面就來介紹一種常用作非質子極性溶劑：二乙酰胺。

二乙酰胺是一種無色透明液體，能與水、醇、醚等溶劑混合。DMAC是一種強極性非質子化溶劑，其熱穩(wěn)定性好，即使在沸點也穩(wěn)定不分解，可通過蒸餾精制。具有不易水解，腐蝕性低，毒性小等優(yōu)點

二乙酰胺主要用作合成纖維（丙烯腈）和聚氨酯紡絲及合成聚酰胺樹脂的溶劑，也用于從C8餾分分離苯乙烯的萃取蒸餾溶劑，并廣泛用于高分子薄膜、涂料和醫(yī)藥等方面。目前在醫(yī)藥和農藥上大量用來合成素和農藥殺蟲劑。還可用作反應的催化劑、電解溶劑、油漆清除劑以及多種結晶性的溶劑加合物和絡合物。二乙酰胺DMAC是合成天然樹脂的優(yōu)良極性溶劑，用于聚酰亞胺、聚砜酰胺及其他高分子化合物的合成，也用于合成樹脂的成膜和紡絲，二乙酰胺DMAC用于合成，用于芳族二羧酸（如對苯二甲酸）的結晶提純。在消去、鹵化、環(huán)化、烷基化、酯交換等反應中，二乙酰胺DMAC不僅用作反應介質，而且起催化和提高收率的作用。