有機(jī)化工原料
可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類(lèi)、醛類(lèi) 、醇類(lèi)、酮類(lèi) 、酚類(lèi)、醚類(lèi)、酐類(lèi) 、酯類(lèi)、有機(jī)酸、羧酸鹽、碳水化合物 、雜環(huán)類(lèi)、腈類(lèi) 、鹵代類(lèi) 、胺酰類(lèi)、其它種類(lèi)
DEP鄰苯二甲酸二乙酯為無(wú)色至微黃色澄清油狀液體，在乙醇中極易溶解，在水中幾乎不溶，該品的相對(duì)密度(附錄Ⅵ A)為1.117 ~1.121。該品的折光率(附錄Ⅵ F)為1.500 ~1.505。
DEP鄰苯二甲酸二乙酯的酸值：
取該品20g，精密稱(chēng)定，置錐形瓶中，加中性乙醇50ml及酚酞指示液0.2ml，搖勻，滴加氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)至顯粉紅色，消耗氫氧化鈉滴定液(0.1mol/L)體積不得過(guò)0.5ml。
DEP鄰苯二甲酸二乙酯用作增塑劑，溶劑，潤(rùn)滑劑，定香劑，有色或稀有金屬礦山浮選的起泡劑，氣相色譜固定液，酒精變性劑，噴霧殺蟲(chóng)劑。本品與醋酸纖維素，乙酸丁酸纖維素，聚乙酸乙烯酯，硝酸纖維素，乙基纖維素，聚丙烯酸甲酯，聚苯乙烯，聚乙烯醇縮丁醛，氯乙烯-乙酸乙烯共聚物等大多數(shù)樹(shù)脂有良好的相容性。主要用于纖維素樹(shù)脂的增塑劑。
DEP鄰苯二甲酸二乙酯如何鑒別：
(1)取該品0.1ml，加硫酸0.25ml和間苯二酚50mg，混勻，水浴加熱5分鐘，放冷，加水10ml和42%氫氧化鈉溶液1ml，溶液即顯黃色或灰黃色，并帶有綠色熒光。
⑵取該品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為供試品溶液，另取鄰苯二甲酸二乙酯對(duì)照品，用乙醚制成每1ml含5mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅴ B)試驗(yàn)，取上述兩種溶液各10ml，分別點(diǎn)于同一硅膠GF254薄層板上，以正庚烷-乙醚(3:7)為展開(kāi)劑，展開(kāi)后，晾干，置紫外光燈(254nm)下檢視。供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置和顏色應(yīng)與對(duì)照品溶液的主斑點(diǎn)相同。
⑶該品的紅外光吸收?qǐng)D譜(膜法)應(yīng)與鄰苯二甲酸二乙酯對(duì)照品的圖譜一致(附錄Ⅳ C)。
工業(yè)染料一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用于著色的各種染料，如將紡織品、皮毛制品、木制品以及陶瓷制品上色等。
世界范圍內(nèi)工業(yè)染料品種多達(dá)5000多種，因?yàn)榉欠ㄌ砑拥绞称分卸粡V為熟悉的工業(yè)染料包括蘇丹紅、對(duì)位紅、金黃粉、堿性橙、羅丹明B、酸性金黃、鉛鉻綠、堿性嫩黃等。
工業(yè)染料與食品添加劑中的著色劑本質(zhì)區(qū)別在于：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的人工合成食用色素，在性上都曾做過(guò)大量毒理性測(cè)試，而且通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)格審批，只要是在規(guī)定的范圍和劑量之內(nèi)使用，即使長(zhǎng)期食用也是的。而一般工業(yè)染料對(duì)人體具有危害性，很多甚至?xí)稹叭隆保ㄖ禄?、致癌、致突變）?/p>
天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標(biāo)，但是天然食品在加工保存過(guò)程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)使用色素的種類(lèi)、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國(guó)家規(guī)定的限量值范圍內(nèi)添加，不會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。
但一些不法商販抵擋不住利潤(rùn)的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對(duì)劣質(zhì)豆制品進(jìn)行著色等，從而對(duì)人體健康形成嚴(yán)重威脅。
工業(yè)染料被運(yùn)用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價(jià)格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強(qiáng)，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強(qiáng)，在加工過(guò)程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會(huì)褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因?yàn)楣I(yè)染料是嚴(yán)令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以國(guó)家的檢測(cè)機(jī)構(gòu)在按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)食品時(shí)，一般不會(huì)對(duì)這些工業(yè)染料進(jìn)行檢測(cè)，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品就不容易被發(fā)現(xiàn)。
鑒別
顧客在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候，不要購(gòu)買(mǎi)顏色特別鮮亮的成品。
危害
工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學(xué)品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴(yán)令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的危害。