危險(xiǎn)品一般都是化工行業(yè)的原料、中間體、產(chǎn)品，運(yùn)輸?shù)姆椒ㄟx擇主要是針對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的物理化學(xué)性質(zhì)來(lái)選擇，如果是一個(gè)生產(chǎn)、貿(mào)易或者物流企業(yè)，需要運(yùn)輸危險(xiǎn)品，首先要有該產(chǎn)品的MSDS（材料數(shù)據(jù)表），產(chǎn)品分三態(tài)：固液氣，固態(tài)一般只有用欄板車運(yùn)輸，氣態(tài)只有用壓力鋼瓶或者壓力罐儲(chǔ)裝，液態(tài)產(chǎn)品靈活運(yùn)輸，由于它和溫度關(guān)系很大對(duì)它的運(yùn)輸有如下選擇：粘度大的一般桶裝后欄板車運(yùn)輸或者保溫加熱槽車運(yùn)輸；粘度與水接近的、蒸汽壓小、無(wú)腐蝕的化學(xué)品用普通常壓罐車運(yùn)輸；有腐蝕的產(chǎn)品可用不銹鋼槽車運(yùn)輸。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，分散、硫化、活性染料及有機(jī)顏料產(chǎn)量較大企業(yè)情況如下：兩年來(lái)，各大類染料生產(chǎn)均有增長(zhǎng)，其中活性染料受市場(chǎng)的快速拉動(dòng)增長(zhǎng)幅度，2003年總產(chǎn)量約9萬(wàn)噸，與上年比增長(zhǎng)50%，產(chǎn)量居各類染料第二位，超過(guò)硫化染料的產(chǎn)量。由于生產(chǎn)增長(zhǎng)高于市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。分散染料繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2003年產(chǎn)量約25萬(wàn)噸，與上年比增長(zhǎng)11%。其他增幅較大的還有直接染料和酸性染料。

染料的應(yīng)用具有悠久的歷史。古代采用天然物質(zhì)作染料。自煉焦工業(yè)發(fā)展后，從副產(chǎn)品中分離出苯、萘、蒽等芳烴化合物，為合成染料提供了原料，染料生產(chǎn)遂逐漸發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)立的工業(yè)體系。

天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標(biāo)，但是天然食品在加工保存過(guò)程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過(guò)程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國(guó)家規(guī)定的限量值范圍內(nèi)添加，不會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。

但一些不法商販抵擋不住利潤(rùn)的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對(duì)劣質(zhì)豆制品進(jìn)行著色等，從而對(duì)人體健康形成嚴(yán)重威脅。

工業(yè)染料被運(yùn)用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價(jià)格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強(qiáng)，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強(qiáng)，在加工過(guò)程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經(jīng)高溫處理都不會(huì)褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因?yàn)楣I(yè)染料是嚴(yán)令禁止使用到食品生產(chǎn)加工中的物質(zhì)，所以國(guó)家的檢測(cè)機(jī)構(gòu)在按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)食品時(shí)，一般不會(huì)對(duì)這些工業(yè)染料進(jìn)行檢測(cè)，自然添加了工業(yè)染料的產(chǎn)品就不容易被發(fā)現(xiàn)。

鑒別

顧客在購(gòu)買食物的時(shí)候，不要購(gòu)買顏色特別鮮亮的成品。

危害

工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學(xué)品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴(yán)令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的危害。