大部分葡萄酒不會(huì)因?yàn)殛愥劧兊酶谩o(wú)論我們購(gòu)買(mǎi)的是氣泡酒、紅葡萄酒、白葡萄酒或者桃紅葡萄酒，都應(yīng)該在開(kāi)瓶后一到兩年內(nèi)飲用效果。而過(guò)了適飲期之后，酒中的單寧會(huì)開(kāi)始變澀，慢慢失去活力。當(dāng)然，也有一些葡萄酒會(huì)因?yàn)殛愥劧兊酶牢丁＠?，年份香檳、甜型葡萄酒、上好的勃艮第葡白萄酒、雷司令或盧瓦爾河谷的白詩(shī)南、波爾多高級(jí)紅葡萄酒、勃艮第以及隆河產(chǎn)區(qū)的葡萄酒、意大利的巴羅洛高級(jí)葡萄酒等都非常適合在買(mǎi)回家之后再陳年一段時(shí)間。

往往適合陳年的葡萄酒在釀制過(guò)程中會(huì)被賦予了更多的水果、單寧和酸度。因此，一旦打塞之后，酒瓶?jī)?nèi)各種葡萄酒的風(fēng)味會(huì)持續(xù)變化。、單寧和酶的反應(yīng)會(huì)將葡萄酒質(zhì)量提升到更為復(fù)雜的階段。一開(kāi)始以水果味為主的葡萄酒，會(huì)在陳年后添加更多的口味和香氣。

葡萄酒投資者為了獲得優(yōu)惠的價(jià)格會(huì)在這類葡萄酒上架以后馬上購(gòu)買(mǎi)。而在這些酒運(yùn)到你家的18個(gè)月之內(nèi)，的問(wèn)題便是儲(chǔ)藏。

酒窖是儲(chǔ)藏可陳釀葡萄酒的地方。酒窖內(nèi)溫度涼爽、環(huán)境適宜、沒(méi)有振動(dòng)的影響、潮濕而黑暗，這些都是陳釀過(guò)程所需的條件。遺憾的是大部分住房不具備附帶地下室。對(duì)于住在城市的用戶來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏空間是為重要的。當(dāng)然，儲(chǔ)存葡萄酒的方案是建造一個(gè)酒窖。一些建筑公司會(huì)在廚房下方、臥室附近或花園底下建造特制的小地窖，在英國(guó)，這樣一個(gè)酒窖的售價(jià)大致為2萬(wàn)英鎊左右。而在中國(guó)，自建酒窖在部分富人群當(dāng)中也日漸成為時(shí)尚。

值得警惕的是，中央空調(diào)堪稱葡萄酒儲(chǔ)藏的天敵之一。儲(chǔ)藏過(guò)程中的溫度十分重要。溫度的過(guò)大波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致軟木塞的變形，這樣會(huì)增加葡萄酒漏氣的可能性。熱氣也會(huì)加劇陳年的效果。

也許你不知道，假如所購(gòu)葡萄酒具有特定價(jià)值，購(gòu)買(mǎi)者可以求助專業(yè)的葡萄酒儲(chǔ)藏公司。同時(shí)大部分葡萄酒商家也會(huì)提供儲(chǔ)存服務(wù)，收費(fèi)大約是每箱(12瓶裝)11英鎊或12歐元左右的年儲(chǔ)存費(fèi)用。這項(xiàng)服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)者可以確保所購(gòu)葡萄酒的優(yōu)良儲(chǔ)存環(huán)境，缺點(diǎn)便是高昂的收費(fèi)。

溫度可調(diào)控的酒柜是城市葡萄酒愛(ài)好者的至優(yōu)之選。這種酒柜可以提供類似酒窖的恒定環(huán)境，并且可以維持多年。設(shè)計(jì)能夠儲(chǔ)存的葡萄酒從一支到上百支不等。酒柜與冰箱的不同之處在于恒溫能力。值得信賴的生產(chǎn)商生產(chǎn)的酒柜可以提供全年10-14攝氏度的恒溫。通常，壓縮機(jī)式的酒柜往往比電子酒柜能夠提供更加穩(wěn)定的藏酒環(huán)境，但是壓縮機(jī)式的酒柜價(jià)格比起電子控溫酒柜要高出不少。

隨著現(xiàn)在人們工作生活節(jié)奏的快速，大部分職場(chǎng)人平日里少不了的就是喝酒應(yīng)酬，那么一個(gè)人喝醉后有些什么行為特征呢?讓我們一起來(lái)看看喝了幾十年酒的酒友是如何判斷的吧!

一、撒潑打滾沒(méi)品型

假如我們將大腦比作一個(gè)有著強(qiáng)大內(nèi)存的處理器，隨著酒精劑量增加，內(nèi)存處理器的功能開(kāi)始下降。當(dāng)我們喝醉的時(shí)候，身體將停止運(yùn)行，然后我們的大腦就會(huì)短路。短路的時(shí)候我們會(huì)做出一些讓人懊悔不已非常丟臉的事：比如喝醉酒之后開(kāi)始撒潑打滾，痛哭流涕、甚至大呼小叫，這就是通常人們口中的“撒酒瘋”，一旦出現(xiàn)這種情況可以非?？隙ㄟ@個(gè)人已經(jīng)喝醉了!

二、口若懸河演講型

假如和我們一起喝酒的酒友平時(shí)是一個(gè)內(nèi)向的人，不善言語(yǔ)，但是在喝酒之后變得非常健談，這就說(shuō)明他已經(jīng)有點(diǎn)醉酒了，但是不排除放飛自我的可能。但是假如出現(xiàn)一些類似于去參加婚禮和人家新郎新娘講“政治經(jīng)濟(jì)學(xué)”這種演講的事情，就一定是喝醉了!

三、空口白話吹牛型

喝酒的時(shí)候通常大家會(huì)聊天吹牛，但是如果一個(gè)人的話開(kāi)始不著邊際的吹牛，這就說(shuō)明這個(gè)人有點(diǎn)醉酒了，通常大家常說(shuō)的“喝酒前我是中國(guó)的，喝酒后中國(guó)是我的”說(shuō)的就是這樣情況，一旦有人開(kāi)始吹噓一些不著邊際的話題，那么這個(gè)人即使沒(méi)喝醉也差不多了!

四、酒后不受控制性

喝酒后不受控制，通常會(huì)做出一些匪夷所思的事情，這類人一定是喝醉酒了，這類的事情有很多，比如：一個(gè)電話打出去，通常時(shí)間會(huì)在半個(gè)小時(shí)以上;冬天剛下完雪，兩個(gè)喝酒的人把上衣脫光了，在雪地里掐架。掐完后繼續(xù)喝;一個(gè)人不停的唱歌，從低音唱到高音(在KTV都沒(méi)那么唱過(guò))，音域之廣，令人欽佩。還邊走邊跳，姿勢(shì)恐怖，動(dòng)作風(fēng)騷……

五、倒頭就睡傻笑型

還有一類酒友非常難判斷他是否醉酒，通常這類人在喝酒時(shí)候會(huì)看著酒桌上其他人聊天，不怎么接話，但是有時(shí)會(huì)莞爾一笑，這類酒友屬于喝得越多越冷靜類型的，但是一旦回家之后往往馬上“破功”，馬上倒頭就睡!

酒就似乎是一個(gè)催化劑，將喝酒時(shí)候自己和身邊的人都帶進(jìn)了一個(gè)夢(mèng)幻世界，在這里我們做著各種有情懷，有理想，有抱負(fù)，荒誕的，瘋狂的事.每個(gè)人都是自由的。但是小酌怡情，大飲傷身，我們還是要把握一個(gè)度：適量飲酒，健康生活!

我國(guó)是一個(gè)酒文化歷史淵源流長(zhǎng)的大國(guó)，國(guó)人歷來(lái)就偏愛(ài)飲酒，特別是貴州茅臺(tái)酒，作為我國(guó)的“國(guó)酒”，更是擁有一大批的忠實(shí)擁護(hù)者。貴州茅臺(tái)酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格完美的典型。那貴州茅臺(tái)怎么開(kāi)瓶蓋呢?

1.貴州茅臺(tái)怎么開(kāi)?

茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)瓶方法： 打開(kāi)酒盒取出茅臺(tái)酒(瓶)。 拉開(kāi)茅臺(tái)酒瓶瓶蓋上封口的(紅色)金屬帶，就拉開(kāi)了瓶蓋封口的防偽膠套。 擰開(kāi)酒瓶蓋即口。

2.茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期保存?

茅臺(tái)酒禁止埋土里存放，古時(shí)女兒紅相傳是黃酒，茅臺(tái)是白酒。老酒之所以有價(jià)值，是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過(guò)揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。

01、選擇容器，玻璃瓶不行(太密閉啦)，紫砂罐不行(小孔太大啦)。結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐，這種啦。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。

02、封口，保持酒瓶的密封性。酒易揮發(fā)，封好口子才行……(蠟的么，食用蠟，直接把瓶蓋子糊起來(lái))2、溫度，適當(dāng)?shù)臏囟染S持酒中微生物的活性，偶爾(是不要)見(jiàn)見(jiàn)光還好，不能暴曬，溫度在3-23°之間就行了3、茅臺(tái)需放在一層或者是二層樓中保存，而且還需要一丟丟采光……

3.貴州茅臺(tái)有收藏價(jià)值嗎?

茅臺(tái)酒，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格完美的典型。

建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。

中國(guó)白酒是以富含淀粉質(zhì)的糧谷類為原料，用大曲、小曲、麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸餾、貯存和勾調(diào)而成的含酒精的飲料。中國(guó)白酒歷史悠久，種類繁多，到目前為止，已形成十二種香型白酒。 不同的香型白酒體現(xiàn)著不同的風(fēng)格特征（或稱典型性），而這些風(fēng)格的形成源于釀酒各自采用的原料、曲種、發(fā)酵容器、生產(chǎn)工藝、貯存、勾調(diào)技術(shù)以及不同的地理環(huán)境，從而形成了中國(guó)白酒的百花齊放，各有千秋,今天我們重點(diǎn)來(lái)介紹濃香型白酒。 濃香型白酒，又稱瀘香型，這是因?yàn)闉o州老窖是濃香鼻祖，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 一、濃香型白酒工藝：釀造濃香型白酒的原料主要是高粱，尤以糯高粱發(fā)酵為佳。高粱要籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高，采用混蒸續(xù)渣工藝發(fā)酵，發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。 濃香型白酒的釀造工藝復(fù)雜，釀造的過(guò)程不僅對(duì)空氣、水、土壤、釀造環(huán)境、微生形態(tài)等等有著非常嚴(yán)格的要求，同時(shí)自然發(fā)酵與泥窖發(fā)酵生物相結(jié)合，以糟養(yǎng)窖、以窖促糟?！扒昀辖讶f(wàn)年糟”等等傳統(tǒng)工藝延續(xù)至今，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒，對(duì)技藝要求更高。 二、濃香型白酒市場(chǎng)：濃香型白酒以“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”贏得消費(fèi)者的無(wú)限青睞，一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng)。 從白酒市場(chǎng)占有率來(lái)說(shuō)光是濃香型白酒就占了七成其他香型加起來(lái)才占三成。 伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，未來(lái)白酒市場(chǎng)必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局，濃香型白酒也將圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派，在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上呈現(xiàn)出明顯差異。