品酒香，知酒事，交酒友，歡迎大家關(guān)注“酒評(píng)網(wǎng)”，酒評(píng)君隨時(shí)和大家進(jìn)行互動(dòng)，聊聊美酒那些事兒 相信很多酒友都有過(guò)這樣的經(jīng)歷——喝酒的時(shí)候有時(shí)會(huì)出現(xiàn)越喝越口渴并且出現(xiàn)感覺(jué)自己沒(méi)吃飽的情況，但是喝完酒才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)濟(jì)南名酒回收電話吃撐了，小酒瓶是經(jīng)常出現(xiàn)這種情況的，喝酒會(huì)出現(xiàn)口渴和饑餓的感覺(jué)是正常現(xiàn)象嗎?今天我們討論的就是這個(gè)話題。 首先我們需要知道的是酒精是一種劑，同時(shí)還會(huì)對(duì)我們的大腦的判斷造成一定影響，所以我們?cè)诤染频臅r(shí)候會(huì)出現(xiàn)又餓又渴的狀態(tài)。 喝酒為什么會(huì)越喝越渴? 上面我們已經(jīng)知道了其實(shí)酒精是一種劑，也就是說(shuō)我們?cè)诤染频臅r(shí)候會(huì)增加自身排出的水分。通常情況下，當(dāng)我們排出過(guò)多水分的時(shí)候我們的腦垂體會(huì)產(chǎn)生一種幫助我們把水分留在體內(nèi)，但是酒精在體內(nèi)會(huì)抑制這種的產(chǎn)生，所以我們?cè)诤染频臅r(shí)候會(huì)經(jīng)常去廁所排出體內(nèi)的水分，當(dāng)我們排出的水分過(guò)量的時(shí)候我們就會(huì)產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，這就是我們?cè)诤染频臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口渴感覺(jué)的原因了! 所以我們?cè)诤染频耐瑫r(shí)和酒富陽(yáng)回收酒后補(bǔ)充水分就顯得非常必要了!及時(shí)補(bǔ)充水分可以減少我們喝酒后出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀所帶來(lái)的困擾! 喝酒為什么感覺(jué)饑餓? 酒精在一定程度上是會(huì)影響我們的判斷的，難道我們喝酒的時(shí)候出現(xiàn)的饑餓感就是大腦被酒精影響判斷的結(jié)果嗎?其實(shí)也不盡然，下面就讓我們一起來(lái)看看吧! 首先在酒精和食物一起進(jìn)入我們?nèi)梭w的時(shí)候，我們的人體優(yōu)先代謝的是酒精，在我們體內(nèi)的酒精還沒(méi)有完全代謝掉的時(shí)候，很少情況下會(huì)把注意力放在代謝食物上，這樣我們的大腦得到的反饋就是“沒(méi)有食常德老酒回收物在消化”，所以這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)產(chǎn)生出饑餓感!這個(gè)時(shí)候我們通常會(huì)對(duì)高熱量的食物產(chǎn)生欲望! 其次根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，酒精在進(jìn)入人體之后會(huì)對(duì)大腦的下丘腦產(chǎn)生短暫的影響，這個(gè)時(shí)候有的人會(huì)感覺(jué)非常饑餓，有人非常附近有老酒回收想吃青菜，有人想去廁所…… 結(jié)合上面這兩點(diǎn)，我們可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)在喝酒的時(shí)候我們出現(xiàn)的饑餓感往往并不是真正的饑餓感，當(dāng)我們使用了大量的高熱量食物之后不能非常及時(shí)的消化代謝掉，這也就非常容易的解釋了有人會(huì)出現(xiàn)喝酒肥胖的狀況了! 那么我們?nèi)绾卧诤染频臅r(shí)候避免出現(xiàn)上述的兩種情況呢?今天小酒瓶給大家?guī)?lái)了幾個(gè)喝酒時(shí)需要注意的幾個(gè)小細(xì)節(jié)，希望對(duì)各位酒友能夠有所幫助! 1、喝酒的時(shí)候要注意控制自己的節(jié)奏，不要喝得太急，同時(shí)在情況允許的條件下旁北海市名酒回收邊可以備上一碗水! 2、在喝酒的時(shí)候一定要盡量避免碳酸飲料的飲用，因?yàn)樘妓犸嬃蠒?huì)加速人體對(duì)酒精的吸收! 3、喝酒前可以使用一些富含蛋白質(zhì)的食物，因他們能持續(xù)提供我們代謝酒精需要的熱量! 好了，上面就是小酒瓶給大家分享的關(guān)于為什么喝酒的時(shí)候我們會(huì)出現(xiàn)口渴和饑餓感覺(jué)的原因了，再有一個(gè)月左右的時(shí)間馬上就要迎來(lái)我們的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)了，在這里小酒瓶希望各位在春節(jié)的聚會(huì)上也要保持適量飲酒，健康生活的態(tài)度，感謝酒友們一年的陪伴!

一般來(lái)講，白酒作為商品，其價(jià)格取決于產(chǎn)品的品牌張力，市場(chǎng)的供求關(guān)系和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略等多種因素。和其他香型白酒相比，即便醬香型白酒的工藝流程更復(fù)雜，釀造成本也略高，但這仍然不是比其他香型白酒貴的理由，因?yàn)樯a(chǎn)成本在白酒，尤其是高端白酒的成本構(gòu)成中并不占太大比重。

既然談到醬香型白酒的釀造工藝這個(gè)話題，酒評(píng)君就索性跟酒友們分享一下醬香型白酒與其他香型白酒之間釀造工藝的區(qū)別?？傮w來(lái)講，白酒的釀造原理都是相同的，但由于環(huán)境、風(fēng)土、氣候、原料等多種原因，不同香型白酒具體的釀造過(guò)程和工藝還是有較大區(qū)別。

醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，非常獨(dú)特，其工藝特點(diǎn)概括起來(lái)為三高、三長(zhǎng)、季節(jié)性強(qiáng)。

三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒蒸餾溫度高達(dá)40度以上，比其他白酒高出10—20度，主要目的一是分離醬香型白酒酒精發(fā)酵的有效成份;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì)，是醬香型白酒飲用后不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。

三長(zhǎng)主要是指基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)?；粕a(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。

醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。

醬香型白酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更加醇香味美，加之高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品味價(jià)值。

季節(jié)性生產(chǎn)是醬香型白酒又一個(gè)區(qū)別于其他白酒的地方。嚴(yán)格按照節(jié)氣進(jìn)行，端午踩曲、重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌,存放時(shí)間至少要5年以上才能出廠。一是按照高梁的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。

醬香型白酒系純發(fā)酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質(zhì)，按照工藝要求，53度醬香型白酒不允許添加水。

醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型體酒組成，在勾兌酒的過(guò)程中，可根據(jù)要求的口味調(diào)配比例，使其口感適中于不同的人群。

酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。洋酒可以根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分。

以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；

以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類(lèi)：

1、發(fā)酵酒類(lèi)，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

2、蒸餾酒類(lèi)，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

3、精煉和綜合再制酒類(lèi)，包括英國(guó)琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。

按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱(chēng)，如蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

茅臺(tái)年份酒具體分為15年、30年、50年、80年系列，這又是根據(jù)什么來(lái)劃分的等級(jí)呢?

就酒齡劃分而言，有消費(fèi)者認(rèn)為，15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)當(dāng)全是陳放期為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，以此類(lèi)推，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)當(dāng)如此。這種看法也能理解，但并不符合茅臺(tái)酒的生產(chǎn)規(guī)律和物質(zhì)組成規(guī)律。因?yàn)椴煌凭珴舛?、不同香型、不同輪次、在不同?chǔ)存容器和不同儲(chǔ)存環(huán)境條件下的不同年齡的酒，品質(zhì)會(huì)有差異。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，若未經(jīng)勾兌，未經(jīng)嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會(huì)失調(diào)，并不好喝。

具體到茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒需要多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常寬泛。因此，茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。要勾兌出香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)調(diào)配融合。這就是人們常說(shuō)的“精心勾兌”。

遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺(tái)年份酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。

除此之外，不同批次的茅臺(tái)年份酒，因參與勾兌的酒樣不完全一樣，物質(zhì)組成必然是個(gè)變量。為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺(tái)制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，以確保各批次酒的質(zhì)量。

至于為什么會(huì)以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標(biāo)準(zhǔn)，是為了使不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別。