河南尉氏縣香料廠，專業(yè)生產(chǎn)"鳴鶴"牌酒用香精香料、"鳴鶴"牌己酸乙酯.乳酸乙酯.丁酸乙酯.雙乙酰.等100余種酒用香料。
尉氏縣香料廠成立于1977年，現(xiàn)位于尉氏縣新尉工業(yè)區(qū)，是全國食品添加劑會員單位、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會會員單位，公司通過國際ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，是酒用香精香料的專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。
2009年公司投資1800多萬元新建成花園式廠區(qū)及現(xiàn)代流水作業(yè)設(shè)備，員工350多人，其中高中級技術(shù)專業(yè)人員60人，，年生產(chǎn)能力10000多噸，酒用香料產(chǎn)銷量位居國內(nèi)同行業(yè)前列。 有科研一體的綜合辦公大樓，現(xiàn)代化物流倉儲倉庫多座。職工300多人，高科技技術(shù)人才60多名，現(xiàn)有各種合成香料反應(yīng)釜50多套，氣象色譜儀12臺，能合成醇、醛、酸、酯、酮等一百多種白酒香料產(chǎn)品。年產(chǎn)量達(dá)到10000多噸，其中己酸乙酯、乳酸乙酯年產(chǎn)量各為3000噸。是中國香精香料的基地。被榮為"中國香料之鄉(xiāng)。
尉氏縣香料廠有一批專、精、強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍，健全的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，完善的服務(wù)體系，公司愿與您結(jié)緣，共謀發(fā)展。 飛鳥的夢想在天空，江河的夢想在大海，道路的夢想在遠(yuǎn)方，鳴鶴的夢想在世界。 鳴鶴將一如既往地傳承著酒用香料的的歷史使命，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合與交替中積極開拓，不斷進(jìn)取。
我們堅(jiān)信鳴鶴品牌一定會更加燦爛奪目，鳴鶴香料將創(chuàng)造出新的輝煌
尉氏縣香料廠有一批專、精、強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍，健全的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，完善的服務(wù)體系，公司愿與您結(jié)緣，共謀發(fā)展。 飛鳥的夢想在天空，江河的夢想在大海，道路的夢想在遠(yuǎn)方，鳴鶴的夢想在世界。 鳴鶴將一如既往地傳承著酒用香料的的歷史使命，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合與交替中積極開拓，不斷進(jìn)取。
酒用香精注意事項(xiàng)1、酒用香精的配制要以酒香與果香、藥香等的充分諧調(diào)為主，使人聞后有吸引力，感到愉快、優(yōu)雅、自然。2、主香劑、助香劑、定香劑的選料和配比要恰到好處，平穩(wěn)均勻。主香劑可稍微突出，以顯示其典型性，但不能過頭。助香劑應(yīng)使酒香諧調(diào)、豐滿。定香劑應(yīng)有一定吸附力，使酒香濃郁持久，空杯留香悠長。3、酒用香料應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良，香氣純正，符合食品衛(wèi)生要求。老姆酒香精，帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香，由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的，因此還帶有焦香氣。所以配制老姆酒香精以老姆醚為主，兼具一些酯類和高級脂肪酸，再加上煙熏香氣組成。
白酒的香型分為：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、 [1] 董酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。