說(shuō)到米香型白酒，我想對(duì)于很多不太關(guān)注酒水的朋友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該對(duì)于它并不了解，因?yàn)樗m然是我國(guó)知名香型之一，但是因?yàn)榭诟袦睾?，保存時(shí)間短，而經(jīng)常被大家忽略，從而當(dāng)做普通酒來(lái)對(duì)待，那么，米香型白酒與普通白酒區(qū)別是什么呢？下面北京五糧液回收就一起來(lái)了解一下。
米香型白酒的主要釀酒原料就是大米，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成，是一款沒(méi)有添加任何食用酒精的白酒，口感香甜醇厚，具有“清、甜、爽、凈”的特點(diǎn)，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢，有白酒的醇香，也有大米的蜜香。
而普通白酒則是指的那些不太出名，口感、營(yíng)養(yǎng)、特色都不太出色的酒水飲料，這種類型的酒水，不歸于任何一種香型，而是眾多香型中低端白酒的統(tǒng)稱。所以從某種意義上來(lái)說(shuō)，它與米香型白酒并沒(méi)有什么直接的聯(lián)系。
五糧液，陳年老酒，大量回收成箱茅臺(tái)酒拉菲酒五糧液名酒，**回收年份茅臺(tái)酒陳年老茅臺(tái)酒，大小拉菲酒，洋酒路易十三，軒尼詩(shī)李察**回收。
洋酒系列：軒尼詩(shī)XO，軒尼詩(shī)李察，良好馬爹利、路易十三、芝華士、拿破侖、藍(lán)帶、百利來(lái)xo、伯爵、百齡壇、杯莫停、黑牌威士忌
紅酒系列：正牌·副牌拉菲、拉圖、瑪歌、龍船、、木桐、帕圖斯、等等.
1、選擇**。目前收藏圈內(nèi)比較認(rèn)可的**是“17大名酒”（1989年*五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出來(lái)的茅臺(tái)、五糧液等17種金獎(jiǎng)名酒）和“55大名酒”（1989年同時(shí)評(píng)出來(lái)的龍濱、德山、安酒等55種銀獎(jiǎng)酒）。除了這些名酒，各省市評(píng)選出來(lái)的名優(yōu)酒也在選擇范圍內(nèi)。名酒的升值空間要大于普通酒。
2、選擇“次熱*”。所謂“次熱*”是指一些具有升值潛力，目前還沒(méi)被炒得太熱，價(jià)格也不太高的*。如17大里面的汾酒。
3、選擇量小的品種?！拔镆韵橘F”。由于各地區(qū)的生活習(xí)慣到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒**全國(guó)，這種行銷全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的較終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛(ài)好。清代時(shí)已有所謂以茅臺(tái)酒為例，要知道從1950年起，幾十年來(lái)共使用了多少種商標(biāo)，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷，用的是什么材質(zhì)的紙張、什么油墨印刷的；要知道這些商標(biāo)分別使用于哪些具體年份；再細(xì)一些，不同的年份，茅臺(tái)酒商標(biāo)的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。在包裝上，共使用過(guò)多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質(zhì)也有不同；還有酒標(biāo)和背貼，不同年份的文字、尺寸也有不同。*重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真?zhèn)蔚?*。茅臺(tái)酒，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒*有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格較**的典型。當(dāng)然，老酒的**重估的確會(huì)對(duì)**新酒的價(jià)格有一定的帶動(dòng)作用，但從收藏的角度來(lái)看，真正**質(zhì)感的醇釀會(huì)頑強(qiáng)地抵御現(xiàn)代食品添加劑的入侵，一切關(guān)乎本質(zhì)，而本質(zhì)才決定**。老酒收藏未來(lái)會(huì)逐漸形成*特的文化氛圍和以多元的觸角開(kāi)花結(jié)果；名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑒賞、開(kāi)拍賣(mài)流通、文化書(shū)籍出版、也還可以以會(huì)展旅游景點(diǎn)的形式及參觀性的博物展館形式體現(xiàn)老酒文化的弘揚(yáng)，而且現(xiàn)在部分城市已經(jīng)成功的將***級(jí)私人會(huì)所與古董酒作為藝術(shù)品鑒賞結(jié)合品飲為文化主題的運(yùn)作范例......這些跡象和趨勢(shì)都是老酒收藏所代表的酒
一、看標(biāo)簽
鑒別純糧酒直接的方法就是看商品標(biāo)簽。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“純糧酒”與“酒精酒”的重要標(biāo)準(zhǔn)!
GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒
GB/T26760-2011 醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.1-2006 濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.2-2006 清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.3-2006 米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒
需要注意的是：液態(tài)法GB/T20821是食用酒精勾兌的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)的白酒；固態(tài)法才是真正的純糧酒!
二、用手搓
將白酒倒入掌心幾滴，用雙手輕輕揉搓，純糧酒酒氣香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，十分鐘左右以后，酒香難存。
三、品嘗
品嘗純糧酒時(shí)，口感醇香柔和，余味無(wú)窮。即使稍感微醺，也不會(huì)唇干口燥，更不會(huì)令你上頭，且小便時(shí)不帶異味，次日精神如日常。而酒精酒則令人頭暈?zāi)垦?，口干舌燥，渾身乏力，次日無(wú)精打采。
四、放入冷凍
將白酒放入冰箱冰凍，溫度調(diào)至 -5℃，以后取出，可以發(fā)現(xiàn)純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無(wú)二致，清澈透明。
五、用火燒
將白酒倒入燒杯中，用火點(diǎn)燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質(zhì)則會(huì)表現(xiàn)渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。而酒精酒在燒煮后則會(huì)無(wú)色有臭味。
六、用燒堿
燒堿，即氫氧化鈉，將白酒與燒堿按照50：1的比例放入試管中，再用開(kāi)水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰后的顏色則會(huì)呈現(xiàn)黃色，如果是酒精酒則會(huì)不變色或變淺色。
七、融油
將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴(kuò)散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴(kuò)散或下沉則為酒精酒。
一、看標(biāo)簽
鑒別純糧酒直接的方法就是看商品標(biāo)簽。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“純糧酒”與“酒精酒”的重要標(biāo)準(zhǔn)!
GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒
GB/T26760-2011 醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.1-2006 濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.2-2006 清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.3-2006 米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒
需要注意的是：液態(tài)法GB/T20821是食用酒精勾兌的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)的白酒；固態(tài)法才是真正的純糧酒!
二、用手搓
將白酒倒入掌心幾滴，用雙手輕輕揉搓，純糧酒酒氣香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，十分鐘左右以后，酒香難存。
三、品嘗
品嘗純糧酒時(shí)，口感醇香柔和，余味無(wú)窮。即使稍感微醺，也不會(huì)唇干口燥，更不會(huì)令你上頭，且小便時(shí)不帶異味，次日精神如日常。而酒精酒則令人頭暈?zāi)垦＃诟缮嘣?，渾身乏力，次日無(wú)精打采。
四、放入冷凍
將白酒放入冰箱冰凍，溫度調(diào)至 -5℃，以后取出，可以發(fā)現(xiàn)純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無(wú)二致，清澈透明。
五、用火燒
將白酒倒入燒杯中，用火點(diǎn)燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質(zhì)則會(huì)表現(xiàn)渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。而酒精酒在燒煮后則會(huì)無(wú)色有臭味。
六、用燒堿
燒堿，即氫氧化鈉，將白酒與燒堿按照50：1的比例放入試管中，再用開(kāi)水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰后的顏色則會(huì)呈現(xiàn)黃色，如果是酒精酒則會(huì)不變色或變淺色。
七、融油
將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴(kuò)散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴(kuò)散或下沉則為酒精酒。