濃香型白酒就是一種以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高梁為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人工培養(yǎng)的老窖里發(fā)酵，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙酸乙酯，由于這種成分含香量較高，且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。那么濃香型白酒可以放多久呢？想必很多朋友都不了解，下面就跟著北京回收禮品一起來了解一下吧！

酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型，清香型，兼香型一般放個三五年能保持好口感， 醬香型可以久，五至十年，過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香，人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了，實(shí)是完全不同的。

濃香型白酒，特別是固態(tài)法濃香白酒可以收藏上百年，液態(tài)法白酒相對于固態(tài)酒沒那么適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質(zhì)量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環(huán)境下，放50年是沒有問題的。

陳釀酒

陳釀是什么意思，是指剛釀造出來的新酒，口感比較辛辣、不醇和，刺激性強(qiáng)，所以要將新酒貯存一定的時(shí)間后讓其自然成熟，以達(dá)到可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口、醇厚香濃、口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。

當(dāng)然，并不是所有的酒都需要陳釀得越久越好，有些酒存放久了也不一定好。而通常所說的陳年老酒就是經(jīng)過多年的時(shí)間沉淀發(fā)，所以其口感才會特別的綿軟，但缺點(diǎn)是失去原本的烈性，入口的香氣不如新酒的足。另外它和窖藏有著一些相似之處，陳釀酒存貯在瓷器或者陶器中醉好，因?yàn)榇善骱吞掌髅芊庑员容^高，如果存入玻璃或者金屬則達(dá)不到效果。

喝白酒也是一樣，如果杯子的形狀和大小不一樣， 喝酒的速度也不一樣，白酒通常都比較辣喉，如果酒水在喉嚨的時(shí)間長，或者持續(xù)過渡酒水的時(shí)間長的話，就會感覺很難受，

人們飲定制酒時(shí)總希望控制速度，但你有沒有想過杯子形狀也有影響？英國研究成果就顯示，如果用曲線型杯子喝酒，會比用直桶型杯子喝得速度更快。

據(jù)研究人員介紹，他們讓100多名志愿者進(jìn)行相關(guān)的模擬試驗(yàn)，這些志愿者都是沒有酗酒記錄的普通人，年齡在18歲到40歲之間。在試驗(yàn)環(huán)節(jié)中，研究人員讓志愿者飲用啤酒或非酒精類飲品，并使用兩種不同類型的杯子。

研究人員觀察飲酒者的表現(xiàn)后發(fā)現(xiàn)，與使用曲線型杯子相比，志愿者使用直桶型杯子時(shí)，飲酒的速度慢了近60%。但如果飲用普通飲料，則杯子形狀不會對飲用速度造成影響。

研究人員因此認(rèn)為，人們在飲酒時(shí)都希望掌握好速度，曲線型杯子與直桶型杯子相比，要判斷已經(jīng)喝了多少酒會更難。為證明這一點(diǎn)，他們又請志愿者判斷兩種不同形狀杯子中所盛酒的量是否超過實(shí)際容量的一半，結(jié)果顯示，人們對曲線型杯子中酒量比例的判斷差錯率更高。

一、看標(biāo)簽

鑒別純糧酒直接的方法就是看商品標(biāo)簽。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是“純糧酒”與“酒精酒”的重要標(biāo)準(zhǔn)!

GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒

GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒

GB/T26760-2011 醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)

GB10781.1-2006 濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)

GB10781.2-2006 清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)

GB10781.3-2006 米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

需要注意的是：液態(tài)法GB/T20821是食用酒精勾兌的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的白酒；固態(tài)法才是真正的純糧酒!

二、用手搓

將白酒倒入掌心幾滴，用雙手輕輕揉搓，純糧酒酒氣香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，十分鐘左右以后，酒香難存。

三、品嘗

品嘗純糧酒時(shí)，口感醇香柔和，余味無窮。即使稍感微醺，也不會唇干口燥，更不會令你上頭，且小便時(shí)不帶異味，次日精神如日常。而酒精酒則令人頭暈?zāi)垦＃诟缮嘣?，渾身乏力，次日無精打采。

四、放入冷凍

將白酒放入冰箱冰凍，溫度調(diào)至 -5℃，以后取出，可以發(fā)現(xiàn)純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無二致，清澈透明。

五、用火燒

將白酒倒入燒杯中，用火點(diǎn)燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質(zhì)則會表現(xiàn)渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。而酒精酒在燒煮后則會無色有臭味。

六、用燒堿

燒堿，即氫氧化鈉，將白酒與燒堿按照50：1的比例放入試管中，再用開水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰后的顏色則會呈現(xiàn)黃色，如果是酒精酒則會不變色或變淺色。

七、融油

將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴(kuò)散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴(kuò)散或下沉則為酒精酒。