蝸牛的肉質(zhì)肥嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪食物，深受人們的喜愛，越來(lái)越多開始食用蝸牛，這其中就有蝸牛的一個(gè)重要品種，白玉蝸牛。它列為世界四大名菜之首，它的興起，吸收很多人養(yǎng)殖蝸牛，隨著養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，蝸牛養(yǎng)殖已是新興的鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，給廣大養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大利潤(rùn)。

蝸牛野生物種，而白玉蝸牛是人們通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的培育改良的優(yōu)良品種，在人工養(yǎng)殖時(shí)，首次要做的就是創(chuàng)建一個(gè)適宜它們生存的環(huán)境，才能養(yǎng)殖成功。首先就是溫度，白玉蝸牛適宜生長(zhǎng)的溫度是20-30度，在26-28度溫度生長(zhǎng)快；對(duì)于濕度也有一定的要求，室內(nèi)環(huán)境的空氣濕度要在75%-95%，土壤濕度在35%-45%；飼養(yǎng)時(shí)選擇肥力較高的園土或富含有機(jī)質(zhì)的土壤為飼料土。

目前主要推廣的是室內(nèi)喂養(yǎng)模式，在室內(nèi)用塑料布搭建高2米的塑料棚(長(zhǎng)、寬視房間大小而定)后，再用長(zhǎng)1米，寬0.5米，厚2-3公分的水泥板(或木板)和磚建成貨架或立體飼養(yǎng)格即可飼養(yǎng)。

白玉蝸牛屬雜食性動(dòng)物，飼料范圍廣泛，且價(jià)格低廉，如各種草、菜、樹葉和土均為蝸牛的飼料，以每組200只計(jì)算，一次投食一斤左右，且僅喂一次，省時(shí)省力。

在養(yǎng)殖白玉蝸牛的過(guò)程中要注意喂養(yǎng)方法，尤其是對(duì)于不同生長(zhǎng)中的階段蝸牛要采用不同的喂養(yǎng)方法，一般在喂養(yǎng)幼蝸時(shí)要使用鮮嫩的菜葉進(jìn)行喂養(yǎng)，同時(shí)在其中可以加入些精飼料，并且要將溫度控制在25攝氏度左右，等到幼蝸生長(zhǎng)一個(gè)月之后，再將其轉(zhuǎn)入到成熟蝸牛養(yǎng)殖盆中。