蝸牛的大田養(yǎng)殖技術(shù)簡單、操作容易、勞動(dòng)強(qiáng)度小，是非常適合我國南方地區(qū)采用的養(yǎng)殖模式。一般大田養(yǎng)殖跟室內(nèi)養(yǎng)殖結(jié)合，做到室內(nèi)育種、擴(kuò)繁，大田養(yǎng)殖商品蝸牛為宜。蝸牛的蛋白質(zhì)含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質(zhì)和維生素，是體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良以及久病體弱者的食療。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強(qiáng)人體腦細(xì)胞活力?？茖W(xué)家認(rèn)為多吃蝸牛能對(duì)皮膚和毛發(fā)產(chǎn)生營養(yǎng)美容作用。

1、濕度：空氣濕度也要大于85%,為了保持濕度的話可以用塑料薄膜蓋住頂部。

2、溫度：蝸牛的適合生長溫度在25℃左右，不能太低了，尤其是在秋冬季，如果遇到入突然降溫的天氣要提供暖氣來保溫。

3、通風(fēng)：蝸牛很怕有異味的環(huán)境，所以一定不能讓氣味很重的物體進(jìn)入到養(yǎng)殖場所。要保持環(huán)境的通風(fēng)，但是不能夠讓冷風(fēng)直接吹，需要掛遮擋布料。

4、土壤：養(yǎng)殖蝸牛的的土壤一般要達(dá)到25%-35%的濕度，不能太干了。土壤的PH要控制在6.5-7.5之間，不能夠使用被農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)污染過的土壤。

5、光照：蝸牛的養(yǎng)殖場所不能夠有強(qiáng)烈的光直接照射，因?yàn)槲伵Ｏ矚g陰暗的地方生長，如果要刺激產(chǎn)卵的話可以在晚上用比較小瓦數(shù)的紅光照明。

6、及時(shí)清理病害：如果發(fā)現(xiàn)有病死蝸牛的話要及時(shí)清理，以免健康的蝸牛感染疾病。

室內(nèi)養(yǎng)殖法一般還可以分為立體養(yǎng)殖與平面養(yǎng)殖，如果采用的是立體養(yǎng)殖，那么需要先做好架子與木箱，然后在每個(gè)箱子中墊上松土，將木箱一層層的放置在架子上，而平面養(yǎng)殖則是需要在室內(nèi)用磚砌成一個(gè)個(gè)的方格，之后在方格中墊上松土便可。

露天養(yǎng)殖法便是利用農(nóng)田來對(duì)其進(jìn)行養(yǎng)殖，先將農(nóng)田進(jìn)行翻耕，并在農(nóng)田的四周用網(wǎng)攔住以防白玉蝸牛跑出農(nóng)田，此外，也可以在平房的房頂上進(jìn)行養(yǎng)殖，在房頂確認(rèn)好養(yǎng)殖區(qū)域，使用圍欄將四周攔住，同時(shí)在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)墊上松土，之后便可開始進(jìn)行養(yǎng)殖。