淺嘗一口葡萄酒，用舌頭攪動酒液，使酒液充分接觸口腔，并將注意力集中在風味和口腔感覺上。味覺品嘗時需要考慮許多不同因素，盤錦回收名酒中心往往需要多嘗幾口才能做出客觀的評價。

葡萄酒中的甜度來自于酒中的糖分含量，一款干型的葡萄酒不含糖分或僅含有舌頭感知不到的極少糖分。對甜度的感知可能會受其他因素的影響，尤其是酸度。葡萄酒中主要的酸是酒石酸和蘋果酸或乳酸。對大多數人而言，舌頭兩側對酸的感知為強烈，酸能產生尖酸的感覺，促使唾液分泌。唾液分泌越多，分泌的時間越長，說明這款酒的酸度越高。

次酒的包裝也是個問題，許多酒喜歡用瓷瓶當包裝，覺得這樣高 檔。但真正專業(yè)的包裝其實就是玻璃瓶加橡木塞，因為瓷瓶其實并不密封，它的孔徑大酒精極其容易揮發(fā)。這點在收藏上也要特別注意。

伏特加——狂野之帥

伏特加以烈，勁頭十足而聞世。嗅之味淡，入口棉軟，下喉干烈，風格獨樹一帆，世界雞尾酒，螺絲刀以其為基酒可見其受歡迎之程度。伏特加分為谷物澳式伏特加（瑞典伏特加，ak-47），馬鈴薯俄式伏特加（紅場伏特加，可卡夫）。澳式風格柔和，俄式風格剛烈，更顯狂野陽剛之氣。