要嚴格作好保溫工作，溫度至少要保持在20℃以上，在北方可利用溫室、菜窖或防空洞，也可在室內(nèi)建土炕，增設(shè)火爐等加溫。有些地方不具備越冬場所，可在入冬前停止噴水，使養(yǎng)殖場地干燥，讓蝸牛自行潛入土中休眠，但室內(nèi)溫度不能低于10℃，同時還應(yīng)保持適宜的溫度。

白玉蝸牛繁殖快，成熟期短，通常受精后10天可產(chǎn)卵、14天可孵化、飼養(yǎng)6個月后又可受精。蝸牛喜歡陰暗，并不是不需要陽光，而是避免強光直射。養(yǎng)殖室要陰暗、潮濕。如:樓房、平房、地下室、防空洞等都可養(yǎng)殖。每組占地1平方米。

蝸牛食性很廣，幾乎各種菜葉都吃。春季一般以青菜、萵苣和嫩的闊葉樹葉為食，夏季可大量投喂向日葵葉、甘薯葉、絲瓜葉及各種瓜果皮，秋、冬季可喂以菜葉、南瓜、薯片、蘿卜等。要使蝸牛生長加快，應(yīng)補充精飼料，如麩皮、豆粉等；也應(yīng)喂礦物飼料，如石灰粉貝殼粉等，混合在精飼料中喂給。

蝸牛的繁殖能力強、生長速度快，投入比較小、產(chǎn)出卻很大，如果是按照上千的規(guī)模去計算的話，一般一年以內(nèi)是可以盈利的，不過前提是市場價格、養(yǎng)殖方法等都必須是正的。

蝸牛除了新鮮的銷售以外，也可以加工成蝸牛凍肉來銷售，也可以制成各類藥品，供給市場運轉(zhuǎn)。