飼養(yǎng)土是蝸牛棲息、生長(zhǎng)、產(chǎn)卵繁殖的所在地，也稱為窩泥。飼養(yǎng)土可用腐殖土、腐葉土、漚制過(guò)的牲畜糞便以及河沙等配制而成。飼養(yǎng)土要求保濕性良好、疏松、肥沃、無(wú)污染、ph值在5.5-7之間為宜。在使用之前應(yīng)經(jīng)過(guò)處理。方法有：（如高錳酸鉀），鍋炒，沸水，蒸汽以及太陽(yáng)曝曬。根據(jù)實(shí)際情況，一個(gè)月左右換土一次。

蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零，含有20種氨基酸的高營(yíng)養(yǎng)保健食品。是國(guó)際市場(chǎng)上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時(shí)還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

蝸牛作為藥用動(dòng)物用于治病，在我國(guó)已有悠久的歷史。在許多古書上早有記載。蝸牛肉和殼均可作為清熱、、消腫、平喘、軟堅(jiān)、理疝入藥。將蝸牛干搗碎，鮮蝸牛肉用瓦焙干，研末。功效：祛痰、清熱、。

露天養(yǎng)殖法便是利用農(nóng)田來(lái)對(duì)其進(jìn)行養(yǎng)殖，先將農(nóng)田進(jìn)行翻耕，并在農(nóng)田的四周用網(wǎng)攔住以防白玉蝸牛跑出農(nóng)田，此外，也可以在平房的房頂上進(jìn)行養(yǎng)殖，在房頂確認(rèn)好養(yǎng)殖區(qū)域，使用圍欄將四周攔住，同時(shí)在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)墊上松土，之后便可開始進(jìn)行養(yǎng)殖。