園藝專業(yè)的主要培養(yǎng)方向有觀賞園藝，花卉與景觀設(shè)計等。根據(jù)培養(yǎng)方向的不同，各校開設(shè)的課程也有所差異，其中核心課程有植物學(xué)，生物化學(xué)，生態(tài)學(xué)，園藝植物育種學(xué)，果樹栽培學(xué)，蔬菜栽培學(xué)，花卉栽培學(xué)，觀賞樹木學(xué)，等等。園藝專業(yè)基礎(chǔ)課中會涉及很多化學(xué)類的課程，對化學(xué)有興趣的同學(xué)學(xué)習(xí)起來會比較有優(yōu)勢。

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按照花卉對水分需求的不同，大體可將花卉分為旱生，水生和中生3類：旱生花卉。如梅花，紫薇，西府海棠，蜀葵，南天竹等和多肉花卉均較耐旱。水生花卉。如荷花，睡蓮，菖蒲，水竹等。中生花卉。在濕潤的土壤中能良好生長的花卉。絕大多數(shù)花卉都屬于這一類型，如玉蘭，白蘭，臘梅，桃花，山茶，紫荊等。