3、拆卸清洗法；人工無法進入時用這個方法，當油煙管道小于40公分見方時，清洗人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，效果好，難度較大，用度較高。

我們都知道一般食堂酒店廚房等地方都會安裝大型的油煙排煙管道，這些油煙管道使用一段時間之后都是需要清洗的，大家可能會好奇，那么大的油煙管清洗每隔一段時間一次的話太費時費力了，事實上經(jīng)常維護油煙管道給油煙管道清洗是有利于食堂后廚的正常運營的，下面就從以下幾點講一下為什么每隔一段時間要對油煙管道清洗吧。 廚房煙道假如經(jīng)常不進行整理，就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質，時刻長久之后，就會構成油垢，簡略的煙道油煙是清洗不掉的，這樣會影響油煙機以及煙道的使用，讓煙流不通順的原因80%都是廚房排煙不暢引起的。 一般來說長時刻沒有對油煙凈化器里的內置過濾網(wǎng)清潔，油污阻塞在過濾網(wǎng)中，形成煙道阻塞。一般咱們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理，讓油煙氣流明顯好轉。 構成保護膜使油漬不易殘留在外表煙道清洗內容包括煙罩外表、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺外表煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。 假如前次的清潔時刻沒有超過一年，咱們可以暫時不用進行清洗，因為比較輕微的油煙已經(jīng)整理，即便還有也會被風給吸走，比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處，比較難處理，可是煙道彎頭的油污不是特別多，咱們只需簡略的處理就可以。

對于一些大型食堂，例如學校、工廠、機關等地方的食堂廚房一般都安裝了大型油煙設備，那么這些油煙設備使用一段時間之后都要進行煙道清洗。想這些地方的煙道清洗一般都是需要專業(yè)煙道清洗人員來完成，給大家分享一下煙道清洗的方法有哪些。1、人工進入煙道清洗法 關于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行整理，此法勞動強度較大，需求留意加強通風，裝備低壓(36伏)照明電源。 2、拆開法 當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時選用此法。此辦法是完全、清潔效果的清潔方法，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔必定間隔拆開一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔完全，確保清潔的質量。 3、開孔法 此辦法較拆開法而言相對簡單，費用相對較低，關于人工無法進入且拆開較為困難的煙道選用此法，由技術人員測算出需求開孔的間隔間隔、開孔方位、大小和數(shù)量，經(jīng)過這些孔對煙道內進行煙道清洗。后對每個孔進行密封處理。 4、機器設備煙道清洗法 此辦法簡單操作、難度小、工作量小、費用的煙道清洗方法，關于油污較少，清洗周期短的煙道選用此法整理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗潔凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆開的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且簡單積油要縮短清洗周期。 5、空降法 此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的上截和下截，在煙道上方固定高空繩，系上帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，整理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

油煙管道清洗的一些順序和方法。 （一）煙罩常規(guī)清洗 1、清除重塵垢，做好灶臺的防護避免設備損壞，運用鏟刀完全整理煙罩內壁、油網(wǎng)、灶臺、拐角等處的厚重塵垢，運用鋼絲綿配合除油劑完全擦洗，用化油劑浸泡油網(wǎng)，并用高壓槍進行沖刷。 2、要用毛巾把水跡擦干，清洗地面墻面等，整收東西檢驗。 （二）管道清洗 先要將管道分紅幾段撤除下來，一些不方便拆卸的煙道需求專業(yè)人員到煙道內部去清洗，相同要清除重塵垢，比如在煙道內壁、防火門、風門等處的油污，當然也要進行擦洗和清水沖刷，有些特殊的煙道甚至需求開一個窗口用較長的鏟子進行處理。 （三）風機、過濾器清洗 先卸除風機、過濾網(wǎng)外層并釋放靜電，相同的要進行重油污去除、化油劑水槍的作業(yè)，要注意的是保護好電動機和容易損壞的部件。 （四）垂直煙道清洗 由于垂直煙道在層，一定要斷開低位防火閥的銜接并清洗它，相同高位防火罰也要清洗斷電，一般高位的防火閥需求外掛吊船單人進行處理，要注意戴好帽、保證通風，如果沒有掌握一定要找專業(yè)的人員進行處理，順次從上向下整理垃圾，之后清洗結束要恢復銜接。