重的能達(dá)到5公斤以上，人稱(chēng)龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇寬短。龍蝦有堅(jiān)硬、分節(jié)的外骨骼。

龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的pH值在5.8～9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時(shí)仍能正常生存，正常生長(zhǎng)要求溶解氧在3ml/L以上。

籮筐(或竹籃)運(yùn)輸便于堆架，運(yùn)輸量大，每筐可裝運(yùn)龍蝦50一80千克，運(yùn)程可達(dá)48小時(shí)，成活率接近90%，適合長(zhǎng)短途運(yùn)輸。

籮筐運(yùn)輸具體方法是：先將龍蝦沖洗干凈，同時(shí)用水草鋪在筐底部，隨后把龍蝦輕輕地倒人籮筐，并加上蓋蓋好，蓋的上面放水草。運(yùn)輸途中，每隔3～4時(shí)，用清水淋一次，確保蝦體具有一定的濕潤(rùn)性。如遇高溫季節(jié)，蓋上除放水草外，同時(shí)還要放冰塊，減少龍蝦活動(dòng)量，提高運(yùn)輸成活率。

采用蛇皮袋運(yùn)輸龍蝦，要在袋下面放l～2厘米厚的水草，每袋裝量相當(dāng)袋容量的l/3～1/2，并用細(xì)繩把袋口扎緊，防止蝦外逃。同時(shí)，途中每隔2～3小時(shí)用清潔水噴淋袋面一次，保持蝦體的濕潤(rùn)性。采用蛇皮袋運(yùn)輸龍蝦，不可挑、抬或用自行車(chē)兩側(cè)擔(dān)運(yùn)，也不能堆放，以防大部分蝦被壓傷。這種運(yùn)輸方法不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，一般運(yùn)程在8小時(shí)以?xún)?nèi)為宜，成活率可達(dá)85%。

蒲包裝運(yùn)龍蝦，運(yùn)輸量較少，適合短途運(yùn)輸，成活率較高，一般5小時(shí)車(chē)程以?xún)?nèi)成活率在90%以上。

首先將蒲包洗凈，再將龍蝦沖洗干凈后，輕輕裝入蒲包內(nèi)，容量約為蒲包的1/2。再將蒲包放人帆布簍或木箱之中，并加上蓋，蓋上放少許水草，以免堆積壓傷龍蝦。在運(yùn)輸途中，每隔3～4小時(shí)，用清潔水噴淋一次，保持蝦體濕潤(rùn)性;如果在夏季高溫時(shí)運(yùn)輸，要在蓋上放冰塊降溫，提高運(yùn)輸成活率。