“行星攪拌炒鍋-全自動(dòng)行星炒鍋”詳細(xì)介紹
相信大家提起美食都是垂涎三尺,特別是麻辣鮮香的火鍋,在冬日里驅(qū)除嚴(yán)寒的美食。那今天給大家介紹的是美味火鍋的火鍋底料加工方式,首先要炒鍋底,即把干辣椒、菜油燒熱,然后放入牛油和郫縣豆瓣炒制,炒制過程需加入其它配料調(diào)味,色香味俱全,即可出鍋。行星攪拌炒鍋可以實(shí)現(xiàn)中小型規(guī)模的火鍋底料加工?;疱伈粌H是湖南、四川一帶喜歡的美食,越來越深受各個(gè)地區(qū)人群的喜愛,火鍋底料的加工是一道致富的好行業(yè),火鍋底料加工選擇全自動(dòng)行星炒鍋。
行星攪拌炒鍋刮壁干凈,攪拌均勻,轉(zhuǎn)速穩(wěn)定,保證食品良好口感,加熱溫度可控,保證炒制食品色香味俱全。本產(chǎn)品鍋體采用一次成型的高精度不銹鋼,攪拌鏟采用聚四乙烯材料,注塑弧度與鍋體完美結(jié)合,不刮傷鍋體,還能刮壁干凈。全自動(dòng)行星炒鍋根據(jù)加熱方式分為燃?xì)饧訜?、電熱管?dǎo)熱油加熱、蒸汽加熱與電磁加熱四種。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)保證鍋體受熱面積大、加熱方式保證熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)全自動(dòng)行星炒鍋。
行星攪拌炒鍋產(chǎn)品特性:
1、本設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造,易于清洗,符合食品衛(wèi)生要求。內(nèi)鍋體采用碟形封頭,自動(dòng)沖壓成形,精細(xì)焊接工藝。
2、采用電磁加熱方式,具有升溫快、無明火、無煙塵、無爆炸、無有害氣體,對(duì)周圍環(huán)境無熱輻射,性能穩(wěn)定,外觀整潔等特點(diǎn)。顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況,并且比傳統(tǒng)電加熱方式更加節(jié)能,節(jié)電20%—30%。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按比率運(yùn)行,能增強(qiáng)獨(dú)特的炒制效果。鍋內(nèi)無攪拌死角,刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
4、采用獨(dú)特設(shè)計(jì)的四頭攪拌槳葉,攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成,耐磨耐高溫、,符合食品生產(chǎn)要求
5、采用變頻調(diào)速,動(dòng)力、轉(zhuǎn)速可以任意調(diào)節(jié),運(yùn)行更平穩(wěn)。
6、自動(dòng)控溫和溫度顯示,加工工藝易于控制,食品加工過程重復(fù)性好。
設(shè)備操作方法如下:
1、檢測(cè)人員必須在操作前重復(fù)閱讀相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)規(guī)程。
2、準(zhǔn)備工作就序后,先打開電源,觀察并選擇控制狀態(tài)。
3、使用前先進(jìn)行1~2次試運(yùn)轉(zhuǎn),并使設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。
4、用濕布擦濕攪拌鍋內(nèi)壁和攪拌葉片。
5、按照先粗后細(xì)的順序,將規(guī)定數(shù)量的級(jí)配標(biāo)準(zhǔn)砂加入加砂罐內(nèi)。
6、把預(yù)先稱量好的水和水泥按先加水后加水泥的順序加入擦濕的攪拌鍋內(nèi),注意不使水和水泥灑出鍋外,并隨即置于攪拌座上,順時(shí)針旋緊升到攪拌位置進(jìn)行攪拌。