又到了水果果實收獲的季節(jié),現(xiàn)在已是5月末市場上一些大棚油桃已經(jīng)上市,慢慢地市場上會出現(xiàn)各種各樣的桃子,也就到了個桃種植戶收獲采摘的季節(jié)。對于桃子的采收和貯藏是一項技術(shù)活,果實一旦成熟,其變化的速度加快,為了能提高經(jīng)濟效益,果農(nóng)就會降低售價避免大量存貨。因此果農(nóng)都想找到一個正確的采收貯藏的方法以提高桃子的保存時間,增加經(jīng)濟效益。小編在這里為廣大瓜農(nóng)總結(jié)了幾點采收和貯藏的注意事項,希望能為瓜農(nóng)提供幫助。
一、選擇合適的采收時期。
桃子的采收時期應(yīng)根據(jù)其品種特性、銷售遠近、運輸工具及貯藏條件等因素綜合來考慮。一般的桃采摘園就地買賣宜八九成熟時采收,運輸遠地銷售可七八分熟時采收。硬桃和不容質(zhì)桃可適當晚采,溶質(zhì)桃,尤其是軟溶質(zhì)桃須適當早采,以免運輸造成損耗。用于加工的桃應(yīng)在八九成熟時采摘,這樣加工的成品風(fēng)味好。但為減少溶質(zhì)桃在加工程序中損耗,宜在去八成熟時采收。
二、使用正確的采桃方法。
般品種應(yīng)全掌握桃,均勻用力,稍稍扭轉(zhuǎn),順果枝側(cè)上方摘下。對果柄短、梗清深、果肩高的品種,摘取時不能扭轉(zhuǎn),而要全掌握果,順枝向下拔取。采收順序應(yīng)從樹頂由上而下由外向里采摘。采摘時動作要輕,對果實輕拿輕放。所用的筐要淺,并用軟質(zhì)材料襯墊。盡量避免刺傷、捏傷、擠傷果實。采下的果實應(yīng)迅速就地分級包裝或運往分級包裝場。防止受日光曝曬。
三、選擇正確的貯藏方法。
貯藏目的是在維持果實活性的前提下,大限度地抑制其生理活動中物質(zhì)的消耗,使果實在較長時間內(nèi),保持較好的食用品質(zhì)和營養(yǎng)價值。貯藏的方法有如下幾種:
1、低溫冷凍法。桃果貯藏的適宜溫度為0.6℃-0℃,相對濕度90%,在此條件下,大致可貯藏14天-18天。貯藏的果實在出售前,需移至溫暖的環(huán)境中后熟。要求后熟時間愈短愈好。2、氣調(diào)貯藏法。在密閉的環(huán)境中,降低空氣中氧的含量,提高二氧化碳含量,阻止果實的有氧呼吸,達到延緩果實養(yǎng)份消耗的目的。一般在氧氣含量1%,二氧化碳5%的環(huán)境中,桃果可以貯藏6周。3、窯藏法。在無設(shè)備的條件下,北方的桃農(nóng)多用此法。但貯藏的時間短,質(zhì)量不高。果農(nóng)應(yīng)根據(jù)自己的現(xiàn)實情況,選擇合適的貯藏方法將損耗降低到小化。
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