如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土 雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖土雞新技術”養(yǎng)殖土雞，既能達 到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達1.5～2.0公斤）。現(xiàn)將技術要點介紹于下。

品種選擇

土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜 當?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。

“網(wǎng)、床、散”結(jié)合

養(yǎng)殖戶應根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當改造雞舍，要求 室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為 宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45～20只/平方米來計算（前期密度大一點）。

網(wǎng)床層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二 層網(wǎng)床頂部應擱置承糞板（可用三層板）。網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米× 1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2～3米遠打 一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于 1.5平方米計算，越寬越好。

買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體 重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中 ，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的 院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。

日糧搭配

選擇營養(yǎng)、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當搭配其它的 飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風味不變，因此要科學地搭配日糧。

育雛期，應選用肉雞全價顆粒料，初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用 手搓碎一點。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應逐步替換，不能一次性全部更換，以免 造成應激反應。同時，應添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。

在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒 （或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的 肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可 增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

青年土雞的飼養(yǎng)管理：

1. 備好青年土雞雞舍（也是今后的成年土雞雞舍）以每平方米飼養(yǎng)7—8只，料槽、水槽、棲架、鐵鏟、掃帚等設備用具備好。

2. 消好毒（和育雛室的相同）

3. 在轉(zhuǎn)群前4天到轉(zhuǎn)群后4天在飲水中添加電解多維（減少轉(zhuǎn)群應激）

4. 轉(zhuǎn)群一般選擇晴天的夜晚，把土雞直接放在棲架休息的習慣，過2—3天后土雞熟悉雞舍環(huán)境后，每日早晨一次在雞舍周圍放原料，將食槽和水槽添加適量飼料和水并逐步擴大原糧離雞舍的距離，陪養(yǎng)土雞在林區(qū)內(nèi)的覓食能力，每晚在食槽、水槽喂飲食2次青年雞料，要注意在每次喂飲時要吹口哨，使土雞形成條件反射，形成聽口哨聲回來吃食的習慣。

5. 散養(yǎng)管理(喂食上午9.00，下午5.00)，每天每只雞五谷雜糧控制0.1斤內(nèi)。