一．首先，選擇雞苗 好的雞苗是選育的關鍵，應選擇養(yǎng)皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質鮮美、抵抗力強、中小體型的當地花色品種。如果是產蛋雞，可選海藍褐、景紅號。1、這兩種雞較好，產蛋率高，適應性強。如果你做商品雞，你可以養(yǎng)黑雞、貴妃雞，如果你養(yǎng)笨雞，你可以養(yǎng)三黃雞、蘆花雞等品種。 二、注意放養(yǎng) 放養(yǎng)是提高肉雞肉質的重要措施之一。優(yōu)質散養(yǎng)本地雞的育雛技術要求與快速大型肉雞相同，育雛在育雛室育雛30天左右，然后移送至溫室。而放養(yǎng)雞場的場地還應選擇地勢高、遮陽、環(huán)境安靜、飲水方便的場地，以保證雞的生長質量較高。 三、飼料的控制 飼料是影響肉質的重要因素。優(yōu)質土雞應飼喂易消化、營養(yǎng)豐富的全價飼料。但盡量少吃多餐，對促進雛雞生長發(fā)育更有好處。在養(yǎng)殖和放牧期間，應注意多投喂綠色飼料、農副產品、粗糧等，以降低飼料成本。一般情況下，晚歸后只喂配合飼料。 四、嚴格疫情防控 良好的防疫和疾病控制是養(yǎng)殖優(yōu)質散養(yǎng)土雞的重要保證。一般來說，自由放養(yǎng)的土生雞使它們更能抵抗疾病。特別是在疫情防控期間，要因地制宜開展相關防疫工作。 五、及時銷售 根據土雞的生長生理和養(yǎng)分積累特點，以及公雞生長快于母雞和性成熟早的特點，確定小肉雞公雞為100日齡，母雞為120日齡。中仔雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的重量，雞肉中營養(yǎng)物質、鮮味和芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質鮮嫩，是重量、品質和成本的較好結合。 綜上所述，以上就是對新手雞養(yǎng)殖的步驟和注意事項的總結，然后根據以上幾點進行更多的比較和注意養(yǎng)殖技巧，從而保證雞的生長更加優(yōu)質。

人工孵化常見方法 炕溫孵化，溫室孵化，這兩種孵化方式是醉普遍的孵化人工孵化方式，但是無論使用哪一種孵化方式，都必須注意兩個問題，因為從一顆蛋變成一只雞，是一個非常復雜的過程，且這個過程中，人一直在參與著，那可就要好好把關了，保證雞苗的順利健康孵化，有兩個因素。

電燈泡平面孵化箱

制作電燈泡平面孵化箱必需15瓦和25瓦電燈泡各1只，大小紙箱各1個（大套小后周圍空4～6厘米），木屑（或谷殼）數千克，紗布、麻袋、薄被各1塊，干濕球溫度計1支，直徑6厘米左右小口盅或小碗1只，直徑1?5～2厘米左右管筒（竹或膠質）兩小段等材料。由于沒有控溫設備，故溫度調節(jié)較艱難（注：如加1支水銀導電表控溫或用熱敏電阻控溫儀均可），可憑經驗通過加蓋麻袋或薄被（視室外氣溫高低而定），或增大或減少燈泡瓦數來調整溫度。深夜電壓略高，要注意幸免孵化箱內超溫。

（七）斷啄

1、雛雉從5日齡開始出現相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行為，到50日齡更甚，尤其是飼養(yǎng)密度大，動物性蛋白質不足，或缺乏礦物質元素和維生素等的情況下，啄癖尤為更甚，是影響雛雉正常生長發(fā)育和成活率的重要因素。

2、一般在10—15日齡間對雛雉應進行次斷啄，50—60日齡進行第二次斷啄。種用雉雞在產蛋之前進行第三次斷啄。

3、斷啄可用剪刀或烙鐵按一定的比例斷其雉雞的上啄尖。公雞要比母雞稍留長一點，母雞斷啄的長度為啄尖至鼻孔下邊緣的1/2，公雞為1/3。

4、斷啄后，飼盤中的飼料應加厚一些，以利于啄食，飼料中可添加一點維生素K3，以利止血。

（八）育成期限

雛雉飼養(yǎng)到60日齡就進入育成期。這時公雉的體重可達3市斤左右，母雉可達2市斤左右，除選為利公雉和種母雉的雞外，其余者可劃入商品肉用仔雉飼養(yǎng)，按期出欄。做種用的雉雞可按雄、雌進行分群飼養(yǎng)。由育雛期轉為育成期時，按原來育雛群放養(yǎng)，以免引起動和不安，飼養(yǎng)應以每平方米4—5只為宜。61日齡到120日齡為育成期，以后為成年期。