酒店舊設(shè)備的舊家具還有其他實(shí)木餐桌、條桌、方桌等。 另外，作業(yè)臺(tái)池的不銹鋼爐等也要在廢棄后更換，所以需要回收利用。 舊家具設(shè)備的合理回收是對(duì)環(huán)境的責(zé)任，也對(duì)商家有利，但舊酒店設(shè)備的回收實(shí)際上需要突破很多障礙。
首先是要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，然后分別存放，然后交給這些*的回收公司進(jìn)行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。
雖然很多酒店企業(yè)還沒有這樣的回收概念，但是我相信在不久的將來，企業(yè)可以用一點(diǎn)點(diǎn)的功夫重新制作舊家具。 很多家具都是用舊材料家具新做的，在節(jié)約成本的同時(shí)也是保護(hù)環(huán)境。
酒店設(shè)備回收有什么意義和好處
21世紀(jì)國家倡導(dǎo)走可持續(xù)發(fā)展道路，大力發(fā)展綠色環(huán)保經(jīng)濟(jì)，循環(huán)再利用已經(jīng)深入到各個(gè)行業(yè)，當(dāng)然這個(gè)酒店設(shè)備及用品回收的行業(yè)也不例外，不僅僅是用實(shí)際行動(dòng)來有效的節(jié)約了有效資源的浪費(fèi)還減少了對(duì)環(huán)境的污染。因此國家在對(duì)回收行業(yè)的態(tài)度是進(jìn)行大力的扶持，從一定程度上對(duì)這行業(yè)起到了促進(jìn)作用。那么，除了這以外，進(jìn)行酒店用品回收，還產(chǎn)生哪些更加重要的意義呢?
其一，酒店用品回收會(huì)對(duì)保護(hù)環(huán)境起到巨大的影響。對(duì)舊的用品采用機(jī)械化的手段進(jìn)行翻新再一次的利用，減少了舊物對(duì)環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會(huì)造成非常嚴(yán)重的空氣污染和土地污染，所以進(jìn)行舊物回收可以防止資源的浪費(fèi)和減少環(huán)境的污染。
其二，酒店用品回收對(duì)于社會(huì)資源的節(jié)約和社會(huì)效益的推動(dòng)都有著非常重要的作用。經(jīng)過科學(xué)的處理和分類把舊物進(jìn)行再一次的循環(huán)利用，這必定會(huì)減少資源的浪費(fèi)，起到節(jié)約資源的效果，當(dāng)然對(duì)帶動(dòng)社會(huì)的效益也具有很重的作用，并且對(duì)推動(dòng)國家建立起一個(gè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會(huì)模式起到促進(jìn)作用。
酒店回收的設(shè)備主要包括以下5大類：
一類是儲(chǔ)藏用具回收，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。
五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
酒店廚具回收和我們的食物密不可分，所以我們一定要對(duì)廚具清洗上心，不能隨心所欲，這樣可能會(huì)傷及到廚具!一起來跟小編看看吧!
1.不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學(xué)劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。
2.大理石臺(tái)面不能用甲苯擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。
3.水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。4.水垢不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉、稀鹽酸等，會(huì)損壞釉面，失去光亮。
5.鐵銹撒上清潔劑長(zhǎng)時(shí)間不清潔，瓷釉會(huì)變色。應(yīng)用潔瓷寶等及時(shí)清潔?？偨Y(jié)：保證廚房設(shè)備的清潔，使各種不銹鋼廚具保持潔凈，保證食物的衛(wèi)生足夠有保障攝入。廚房東西繁多，也是易發(fā)生事故的地方，廚房應(yīng)禁止小孩子進(jìn)入防止發(fā)生危險(xiǎn)。在使用各種廚具時(shí)按照說明使用，電器使用后把電源切斷，節(jié)省電量的同時(shí)防止事故的發(fā)生。