隨著地球污染狀況的日益惡化，許多人的環(huán)境保護理念開始逐漸加強。 因此，許多回收產業(yè)開始發(fā)展，武漢酒店用品的回收利用就是其中之一。 酒店各種東西的消費量遠遠超過很多地方，酒店里有大量的初級用品和舊設備的更換。 其中大部分可以進行二次循環(huán)利用。

今天，編輯將為大家講述在進行酒店設備回收的過程中我們*注意什么的事情。

1 .在進行回收之前，*了解可回收利用的東西。 我們經?？吹降母鞣N形狀的桌子、酒店廚房里的工作臺水池、不銹鋼爐，還有各種酒店里的老化設備需要回收。 我們在進行可回收物品的盤點后，對物品再次進行分類。

2 .其次，主要進行可重復使用和不可重復使用的分類，對可重復使用的物品可以采取清潔、維護等多方面的措施。 不能重復使用的東西大多類似于床墊和沙發(fā)等類型，進行分解處理后將分類進行更詳細的分類，分類后進行保管工作。 這樣的大部分可以分為板材、金屬、布匹、玻璃等材質。 之后，可以交給交貨的回收公司處理，然后改為原材料再次進行生產制作。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；

廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

酒店設備回收有什么意義和好處

21世紀國家倡導走可持續(xù)發(fā)展道路，大力發(fā)展綠色環(huán)保經濟，循環(huán)再利用已經深入到各個行業(yè)，當然這個酒店設備及用品回收的行業(yè)也不例外，不僅僅是用實際行動來有效的節(jié)約了有效資源的浪費還減少了對環(huán)境的污染。因此國家在對回收行業(yè)的態(tài)度是進行大力的扶持，從一定程度上對這行業(yè)起到了促進作用。那么，除了這以外，進行酒店用品回收，還產生哪些更加重要的意義呢?

其一，酒店用品回收會對保護環(huán)境起到巨大的影響。對舊的用品采用機械化的手段進行翻新再一次的利用，減少了舊物對環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會造成非常嚴重的空氣污染和土地污染，所以進行舊物回收可以防止資源的浪費和減少環(huán)境的污染。

其二，酒店用品回收對于社會資源的節(jié)約和社會效益的推動都有著非常重要的作用。經過科學的處理和分類把舊物進行再一次的循環(huán)利用，這必定會減少資源的浪費，起到節(jié)約資源的效果，當然對帶動社會的效益也具有很重的作用，并且對推動國家建立起一個資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式起到促進作用。

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