培訓(xùn)收益

掌握酒店管理實(shí)務(wù)；

了解酒店客房管理要求及難點(diǎn)；

提高酒店服務(wù)者綜合素養(yǎng)與服務(wù)技巧；

提升服務(wù)者的專業(yè)形象；

正確理解服務(wù)內(nèi)涵并能主動(dòng)的承擔(dān)服務(wù)責(zé)任，體現(xiàn)服務(wù)專業(yè)性。

培訓(xùn)背景

中國餐飲業(yè)中特別是酒店行業(yè)的競爭非常激烈。面對越烈越多的酒店拔地而起，酒店業(yè)的決策層也越來越重視未來的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢。總體說來，酒店業(yè)的競爭歸根結(jié)底還是客戶服務(wù)的競爭。

酒店業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè)，酒店禮儀培訓(xùn)對廣大酒店業(yè)從業(yè)人員以及即將走上服務(wù)崗位的新員工是十分必要的，其目的是使客人有賓至如歸的感覺，從而更好地樹立個(gè)人和酒店的形象。

飾物禮儀

飾物指與服裝搭配對服裝起修飾作用的其他物品，主要有領(lǐng)帶、圍巾、絲巾、胸針、首飾、提包、手套、鞋襪等等。飾物在著裝中起著畫龍點(diǎn)睛、協(xié)調(diào)整體的作用。

胸針適合女性一年四委佩戴。佩戴胸針應(yīng)因季節(jié)、服裝的不同而變化，胸針應(yīng)戴在第二粒紐扣之間的平行位置上。

首飾主要指耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指、手鐲、手鏈等。佩戴首飾應(yīng)與臉型、服裝協(xié)調(diào)。首飾不易同時(shí)戴多件，比如戒指，一只手只配戴一枚，手鐲、手鏈一只手也不能戴兩個(gè)以上。多戴則不雅而顯得庸俗，特別是工作和重要社交場合穿金戴銀太過分總不適宜，不合禮儀規(guī)范。

巧用圍巾，特別是女士佩戴的絲巾，會(huì)收到非常好的裝飾效果。男士飾物一定不宜太多，太多則會(huì)少了些陽剛之氣和瀟灑之美。

一條領(lǐng)帶，一枚領(lǐng)帶夾，某些特殊場合，在西服上衣胸前口袋上配一塊裝飾手帕就夠了。鞋襪的作用在整體著裝中不可忽視，搭配不好會(huì)給人頭重腳輕的感覺，著便裝穿皮鞋、布鞋、運(yùn)動(dòng)鞋都可以。而西服、正式套裝則必須穿皮鞋。

男士皮鞋的顏色以黑色、深咖啡、或深棕色較合適，白色皮鞋除非穿淺色套裝在某些場合才適用。黑色皮鞋適合于各色服裝和各種場合。正式社交場合，男士的襪子應(yīng)該是深單一色的，黑、藍(lán)、灰都可以。女士皮鞋以黑色、白色、棕色或與服裝顏色一致或同色系為宜。

社交場合，女士穿裙子時(shí)襪子以肉色相配，深色或花色圖案的襪子都不合適。長筒絲襪口與裙子下擺之間不能有間隔，不能露出腿的一部分，那很不雅觀，不符合服飾禮儀規(guī)范。有破洞的絲襪不能露在外面。穿有明顯破痕的高筒襪在公眾場合總會(huì)感到尷尬，不穿襪子倒還可以。

女性職業(yè)裝以套裙為主，所以服裝禮儀首先從套裙講起。

（1） 面料選擇

面料選擇抓兩個(gè)詞：質(zhì)地上乘、。上衣、裙子和背心等必須是用同種面料。要用不起皺、不起毛、不起球的勻稱平整柔軟豐厚，懸垂挺括，手感較好的面料。

（2） 色彩

應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)為主，借以體現(xiàn)出著裝者的典雅、端莊與穩(wěn)重。還須使之與正在風(fēng)行一時(shí)的各種“流行色”保持一定距離，以示自己的傳統(tǒng)與持重。一套套裙的全部色彩至少不要超過兩種，不然就會(huì)顯得雜亂無章。

（3） 尺寸

套裙在整體造型上的變化，主要表現(xiàn)在它的長短與寬窄兩個(gè)方面。

商界女士的套裙曾被要求上衣不宜過長，下裙不宜過短。通常套裙之中的上衣短可以齊腰，而裙子長則可以達(dá)到小腿的中部。裙子下擺恰好抵達(dá)著裝者小腿肚子上的豐滿處，乃是為標(biāo)準(zhǔn)、為理想的裙長。

以寬窄肥瘦而論，套裙之中的上衣分為緊身式與松身式兩種。一般認(rèn)為，緊身式上衣顯得較為傳統(tǒng)，松身式上衣則看一心一意更加時(shí)髦一些。

上衣的袖長以恰恰蓋住著裝者的手腕為好。上衣或裙子均不可過于肥大或包身。

（4） 穿著到位

商界女士在正式場合穿套裙時(shí)，上衣的衣扣必須全部系上。不要將其部分或全部解開，更不要當(dāng)著別人的面隨便將上衣脫下。上衣的領(lǐng)子要完全翻好，有袋的蓋子要拉出來蓋住衣袋。不要將上衣披在身上，或者搭在身上。

裙子要穿得端端正正，上下對齊。應(yīng)將襯衫下擺掖入襯裙裙腰與套裙裙腰之間，切不可將其掖入襯裙裙腰之內(nèi)。

需要考慮年齡、體型、氣質(zhì)、職業(yè)等特點(diǎn)。年紀(jì)較大或較胖的女性可穿一般款式，顏色可略深些；膚色較深的人不適宜穿藍(lán)、綠色或黑色。

國際上通常認(rèn)為襪子是內(nèi)衣的一部分，因此，絕不可露出襪邊。為避免這種尷尬，女士們要么穿長到大腿的長筒襪，要么索性不穿襪，但就是不能穿那種半長不短的絲襪。

（5） 妝飾

套裙上不宜添加過多的點(diǎn)綴。一般而言，以貼布、繡花、花邊、金線、彩條、扣鏈、亮片、珍珠、皮革等加點(diǎn)綴或裝飾的套裙，穿在白領(lǐng)女士的身上都不好。

在穿套裙時(shí)，既不可以不化妝，也不可以化濃妝。

不允許佩戴與個(gè)人身份有關(guān)的珠寶首飾，也不允許佩戴有可能過度張揚(yáng)自己的耳環(huán)、手鐲、腳鏈等首飾。

（6） 搭配

襯衫應(yīng)輕薄柔軟，色彩與外套和諧。內(nèi)衣的輪廓不要從外面顯露出來。

襯裙應(yīng)為白色或肉色，不宜有任何圖案。裙腰不可高于套裙裙腰而暴露于外。

商界女士所穿的用以與套裙配套的鞋子，宜為皮鞋，并以棕色或黑色牛皮鞋為上品。

襪子不可隨意亂穿。所穿的襪子，可以是尼龍絲襪或羊毛襪。千萬不要將健美褲、九分褲等褲裝當(dāng)成襪子來穿。