水產(chǎn)品是指：海洋，江河，湖泊，灘涂及池塘中出產(chǎn)的鮮活的動物。如魚、蝦、蟹、泥鰍、黃鱔、貝類等。水產(chǎn)品空運對包裝有著嚴格的要求，是為了確保包裝后的物品不漏水、滴水、滲水和散發(fā)不良氣味，以免損害行李、貨物，腐蝕飛機機體等。

在準備空運生鮮食品時，需提前向航空公司或者航空貨運代理公司訂好目的地的航班艙位，在保證有艙位的前提下，方可將貨物空運。

在地面運輸中，貨主能在飛機起飛120分鐘之前，將生鮮貨物運抵到機場，準備過機安檢，要做到不要太早，也不要太晚，以此縮短生鮮食品暴露在外部環(huán)境中的時間。

一、 長江刀魚類：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

二、 海鮮類產(chǎn)品：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

三、 螃蟹空運：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

四、 龍蝦空運：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤。

以短的時間將需要冰鮮的食品的溫度降到0℃左右，隨即以泡沫加冰袋等材料包裝然后馬上空運至目的地，在空運運輸和存儲過程中，均嚴格控制在一定的溫度范圍內(nèi)。利用空運的速度，我們能讓消費者嘗到更為新鮮的食物，在整個過程中，肉制品的溫度始終處于冰點臨界點，能保持肉質(zhì)的柔軟及新鮮。