工業(yè)烘干線的種類很多，有熱風(fēng)循環(huán)烘道，紅外熱風(fēng)高溫烘道，工業(yè)烘干線，熱風(fēng)循環(huán)烘道等等。不同烘道有不同的工藝，實現(xiàn)不同的適用范圍和作用。

食品烘干設(shè)備的優(yōu)勢： 1、 食品烘干設(shè)備選用的材料具有抗腐蝕性，因此具有使用壽命長的特點。與此同時，設(shè)備操作簡單，方便維護(hù)和清洗。 2、 一般情況下，食品烘干設(shè)備采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可根據(jù)客戶需求量控制烘干參數(shù)，操作起來更為簡便。 3、 食品烘干設(shè)備熱慣性小，升溫迅速，發(fā)熱率高，升溫、降溫速度快，因此，在食品烘干過程中，不但可以提高了工作效率，也起到了一定的節(jié)能效果。

終含水率

一般烘干機(jī)干燥后段均處于降速干燥階段，要求終含水率越低，烘干難度就越大，所需干燥時間越長、熱效率也越低，因此也影響產(chǎn)量。

熱風(fēng)溫度

除天氣因素外，另外需要特別注意的是烘干機(jī)的熱風(fēng)溫度。熱風(fēng)溫度或稱干燥介質(zhì)溫度，是干燥中敏感的一個條件。熱風(fēng)溫度越高，則所含熱能越多，同時熱風(fēng)的相對濕度也越低，吸收水分、攜帶水分的能力也越強(qiáng)，非常有利于干燥，而且干燥熱效率也很高。