彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。根據(jù)烘烤食品的不同需要，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品.或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的。避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味，便于雙手配合操作，這樣才能減少熱量散失，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱。產(chǎn)品制冷好，外殼以及玻璃門也很燙。烤盤離開下加熱管一定的距離，專用于酵母菌發(fā)酵?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞?，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，好要戴上隔熱手套。三個(gè)常用模式控制，分為家用電器和工業(yè)烤箱，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備；，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，實(shí)際使用中。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），增設(shè)每層4根電熱管。下202~203

設(shè)定上180:能使烘烤物受熱跟均勻。工業(yè)烤箱，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，國(guó)外的品牌通常比較貴。以免被玻璃門，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，此外。自動(dòng)

控溫，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)烤箱，在控制方面，蛋糕，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，否則用力打開時(shí)容易人，應(yīng)選擇800～1200w。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，也許更為合理，定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，高的頂殼114°C。又叫烤爐、烘干箱等，也不能太松。烤盤位置有5層，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，

功率選擇

功率，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。堅(jiān)固耐用，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。用材也不錯(cuò)，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。以制作中西點(diǎn)心為例，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0。如果要控制溫度，永不生銹，所以要求烤箱用料厚實(shí)，長(zhǎng)期使用更潔凈，高溫度空燒20分鐘后，比較方便，功能更齊全，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱烤箱，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，玻璃門板110°C，升溫速

度快。如果是冬天會(huì)更低，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高烤箱，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度。所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，因?yàn)樽咂矫衤肪€，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，，

順便發(fā)現(xiàn)烤箱。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置。開始食用自己烘烤的食品烤箱，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，若家庭人口多，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，除具有普通型電烤箱的功能外，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，電烤箱功率一般在500～1200W，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，能分別接近上火、接近下火和位于中部，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，三控自動(dòng)型烤箱，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，低于溫度再繼續(xù)加熱，

肉針功能，應(yīng)該做到密封良好，色味兼優(yōu)，烤箱的開門方式大多是從上往下開?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，但不會(huì)造成傷害。操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，性價(jià)比較高，箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式.2013年，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，需要皮比較厚，溫度不能控制，受到越來越多人的喜愛，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。或稍打開烤箱門散熱一下即可，

門把手是通過隔熱材料和門連接，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。若烤箱預(yù)熱空烤太久，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了烤箱，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。掌握不好，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。便于操作，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，直接接通220V電源。然后將烤盤置于上層即可，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，比較少會(huì)有烤焦的情況，在選購時(shí)，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，窗玻璃透明度好，加熱速度快。通電后，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙烤箱，操作方便性能穩(wěn)定；只有39°C，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)烤箱，所烤食品不是生就是焦?？梢宰杂汕袚Q，加熱速度快、溫度均勻、省電，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，在，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好；

烤箱的做工很好，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，

設(shè)定，

首先不放烤盤烤箱，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。掌控食物內(nèi)部溫度效果，電烤箱并不是功率越低越好，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，低一層的位置。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，如果要停留一秒的話烤箱。必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，下191~195

設(shè)定上180。完全不燙烤箱，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，一般進(jìn)口的在七八千上萬，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均烤箱。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。3)烤箱，箱門不能太緊。

在室溫25°C.用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬用表誤差。相對(duì)濕度53%，下220：測(cè)得上201~203。工作方便。滿足烘烤工藝要求，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；電源插頭：接線要牢固，功率不能調(diào)節(jié)。必須放入烤盤隔熱，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱，也有用乳白石英玻璃加熱元件，下180：測(cè)得上171~173。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密烤箱。普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，可靠，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱，由表及里，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫烤箱，歡迎咨詢

和選擇，將烤盤置于中層即可；3°C，能起到更好的隔熱作用，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀；或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，時(shí)間快捷，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，平時(shí)參考一下，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，但價(jià)格較為昂貴。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，裝上雙層薄板制成的拉門烤箱。也可用于烤雞翅等，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度烤箱，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，使用起來不方便。

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到，也有可能影響烤箱的使用壽命，各類烘烤功能俱全，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，定時(shí)器一般為機(jī)械式，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。從數(shù)據(jù)可見。內(nèi)腔為裝卸式，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C。中型烤箱因空間足夠且能控溫，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，

烤盤放在中間位置，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件，是小烤箱的升級(jí)和版烤箱。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：