綠頭鴨（學(xué)名：Anas platyrhynchos）屬游禽，大型鴨類。體長47-62厘米，體重大約1千克，外形大小和家鴨相似。雄鳥嘴黃綠色，腳橙黃色，頭和頸輝綠色，頸部有一明顯的白色領(lǐng)環(huán)。上體黑褐色，腰和尾上覆羽黑色，兩對中央尾羽亦為黑色，且向上卷曲成鉤狀；外側(cè)尾羽白色。胸栗色。翅、兩肋和腹灰白色，具紫藍(lán)色翼鏡，翼鏡上下緣具寬的白邊，飛行時極醒目。雌鴨嘴黑褐色，嘴端暗棕黃色，腳橙黃色和具有的紫藍(lán)色翼鏡及翼鏡前后緣寬闊的白邊等特征。

遷徙

綠頭鴨除格陵蘭亞種、夏威夷亞種和佛羅里達(dá)亞種等部分亞種不遷徙屬留鳥外，其他亞種，包括分布在中國的指名亞種均要遷徙，屬遷徙型鳥類。春季遷徙在3月初至3月末，秋季遷徙在9月末至10月末，部分遲至11月初。遷徙系分批逐步地進(jìn)行，特別是秋季遷徙明顯，常常前一批離開不久又飛來另一批，而且集群亦比春季大，有時在一個遷徙中間停息站上，集群達(dá)千只以上。

綠頭鴨有一種特殊的野味香，被視為野味上品。它還具有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，其肉甘涼、、補中、平胃消食，除十二種蟲。身上有諸小熱瘡，年久不愈者，但多食之，即愈，治熱毒風(fēng)及惡瘡療，殺腹臟一切蟲，治水腫。血主治解挑生蠱毒，熱飯?zhí)酵?。綠頭鴨的營養(yǎng)成分比家鴨高，如其水分含量比家鴨低得多，粗蛋白含量則高于家鴨。

鴨舍可分為種鴨舍和育成鴨舍，如育雛量大則要求配置育雛室。鴨舍的地面和墻面要便于沖洗，是水泥地面，并設(shè)有小水池。地面要有一定的傾斜，并有順傾斜方向的小集水溝，便于水沖后干燥。運動場要盡量大。70日齡前綠頭鴨不具備飛翔能力，而且商品鴨70日齡前都已上市，故可不修建天網(wǎng)。80日齡以后到整個產(chǎn)卵期綠頭鴨都有良好的飛翔能力，因此成體的鴨舍的各個面都必須用尼龍網(wǎng)封閉固定，防止飛逃。網(wǎng)高2米，用毛竹做架。水下放鋼管水泥錨墩，在錨鋼管上插上毛竹，隔4-5米放一個，再搭成架，鋪上尼龍網(wǎng)。水下沉網(wǎng)到底，以防綠頭鴨逃竄。綠頭鴨成體毛已長齊，抗低溫、雨淋能力很強，故對棚舍的要求不高。開產(chǎn)前應(yīng)將產(chǎn)卵箱放入舍內(nèi)。