供應大型蔬菜漂燙鍋 豆角殺青鍋 全自動焯水鍋1.用途：廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。

2.特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

3.材質：本鍋內層鍋體采用耐酸耐熱的SUS304不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

焯水鍋根據形狀結構可以分為：圓形和方形

焯水鍋根據加熱方式可以分為：蒸汽焯水鍋、電加熱焯水鍋、燃氣焯

水鍋。

供應大型蔬菜漂燙鍋 豆角殺青鍋 全自動焯水鍋焯水的方法：

（1）冷水投料

冷水投料是把原料放進冷水鍋中，加熱煮至半熟、剛熟或熟透，然后撈出。要使原料去掉血污、去異味，可用此法。

（2）沸水投料

沸水投料是水滾之后才把原料投入沸水鍋里。根據菜肴制作需要確定原料在沸水鍋里受熱時間的長短。一般青綠葉菜的飛水都用沸水投料方法。這樣既可減少蔬菜營養(yǎng)成分的流失，又能使蔬菜保持青綠鮮艷的色澤。潮州菜“寸金白菜”、“繡球白菜”中的白菜，“厚菇芥菜”中的芥菜，都是沸水投料煮熟后再過冷水。

供應大型蔬菜漂燙鍋 豆角殺青鍋 全自動焯水鍋焯水鍋產品質量承諾：

1、產品的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。

2、對產品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對焯水鍋產品進行全過程、全性能檢查，待產品被確認合格后再裝箱發(fā)貨。

供應大型蔬菜漂燙鍋 豆角殺青鍋 全自動焯水鍋焯水鍋使用技巧：

把握好焯水對原料營養(yǎng)成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉化成無味，腥膻味能隨著脫水過程而得以減輕，但由于焯水有時也會使原料內的一些不穩(wěn)定、可溶性營養(yǎng)物質溢出，特別是新鮮蔬菜中的水溶性維生素更容易受到損失，因此，焯水應針對原料的性質，科學地去進行。

焯水鍋焯水時，要根據原料質地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動物類原料與植物類原料要分別焯水；色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時也便于掌握火候