木材是能夠次級(jí)生長(zhǎng)的植物，如喬木和灌木，所形成的木質(zhì)化組織。這些植物在初生生長(zhǎng)結(jié)束后，根莖中的維管形成層開(kāi)始活動(dòng)，向外發(fā)展出韌皮，向內(nèi)發(fā)展出木材。

木材是維管形成層向內(nèi)的發(fā)展出植物組織的統(tǒng)稱(chēng)，包括木質(zhì)部和薄壁射線(xiàn)。 木材對(duì)于人類(lèi)生活起著很大的支持作用。根據(jù)木材不同的性質(zhì)特征，人們將它們用于不同途徑。

氣干密度，是氣干材重量與氣干材體積之比，通常以含水率在8%～20%時(shí)的木材密度為氣干密度。木材氣干密度為中國(guó)進(jìn)行木材性質(zhì)比較和生產(chǎn)使用的基本依據(jù)。

木材密度的大小，受多種因素的影響，其主要影響因子為：木材含水率的大小、細(xì)胞壁的厚薄、年輪的寬窄、纖維比率的高低、抽提物含量的多少、樹(shù)干部位和樹(shù)齡立地條件和營(yíng)林措施等。中國(guó)林科院木材工業(yè)研究所根據(jù)木材氣干密度（含水率15%時(shí)），將木材分為五級(jí)（單位：g/cm³）：

很?。骸?.350；?。?.351-0.550；中：0.551-0.750；大：0.751-0.950；很大：>0.950。

指木材中水重占烘干木材重的百分?jǐn)?shù)。木材中的水分可分兩部分，一部分存在于木材細(xì)胞胞壁內(nèi)，稱(chēng)為吸附水；另一部分存在于細(xì)胞腔和細(xì)胞間隙之間，稱(chēng)為自由水(游離水)。當(dāng)吸附水達(dá)到飽和而尚無(wú)自由水時(shí)，稱(chēng)為纖維飽和點(diǎn)。木材的纖維飽和點(diǎn)因樹(shù)種而有差異，約在23～33%之間。當(dāng)含水率大于纖維飽和點(diǎn)時(shí)，水分對(duì)木材性質(zhì)的影響很小。當(dāng)含水率自纖維飽和點(diǎn)降低時(shí)，木材的物理和力學(xué)性質(zhì)隨之而變化。木材在大氣中能吸收或蒸發(fā)水分，與周?chē)諝獾南鄬?duì)濕度和溫度相適應(yīng)而達(dá)到恒定的含水率，稱(chēng)為平衡含水率。木材平衡含水率隨地區(qū)、季節(jié)及氣候等因素而變化，約在10～18%之間。

在國(guó)內(nèi)外，木材歷來(lái)被廣泛用于建筑室內(nèi)裝修與裝飾，它給人以自然美的享受，還能使室內(nèi)空間產(chǎn)生溫暖與親切感。在古建筑中，木材更是用作細(xì)木裝修的重要材料，這是一種工藝要求的藝術(shù)裝飾。