世界四大名茶是：中國(guó)祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，(印度)大吉嶺紅茶，(錫安)錫安高地紅茶。另一方面，阿薩姆紅茶在奶茶，廣泛使用，適合清飲和勾兌?？梢允侵谱鳎臒犸?，也可以將茶湯放入冰塊中，來(lái)到冷飲，制作。加入牛奶、奶茶，果糖漿、蜂蜜和砂糖，使奶茶具有各種風(fēng)味。另一方面，阿薩姆紅茶和奶茶完美結(jié)合成經(jīng)典作品，典型的阿薩姆奶茶在沖泡的阿薩姆紅茶中加入鮮奶。這與我們通常喝的奶茶非常相似，但阿薩姆紅茶的制作方法也非常簡(jiǎn)單。

珍珠在奶茶店的地位不會(huì)動(dòng)搖。又稱粉絲，主要由木薯淀粉制成，以珍珠的形式聞名。如果你加水煮沸，它會(huì)變得透明光滑。琥珀珍珠主要與木薯淀粉在可樂(lè)糖漿中混合，有味道。什么樣的珍珠比較好？好的珍珠不加塑化劑，燉的時(shí)候很濃?；旧?~6小時(shí)不會(huì)變硬，核心不會(huì)變硬，外層也不會(huì)腐爛。

布丁粉現(xiàn)在，布丁已經(jīng)成為奶茶店T-95的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品布丁粉是由卡拉膠、豆膠等天然海藻膠為凝固劑，十八烷基乳酸鈉金屬釷、全套為乳化劑，雞蛋、砂糖、油脂等原料混合水和淀粉制成，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤和操作簡(jiǎn)單，口感好。

6.濃縮果汁濃縮果汁是通過(guò)從水果中壓榨出原汁，在低溫下真空濃縮蒸發(fā)掉一部分水分而制成的。好的果汁是由來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)水果制成的，是制備果汁、果茶、沙冰和雞尾酒等產(chǎn)品飲料不可或缺的。在生產(chǎn)，的過(guò)程中，果肉豐富，產(chǎn)品豐富。其原汁含量高、果肉高、纖維感高，能增強(qiáng)奶茶的真實(shí)生活和原汁原味

原料：中學(xué)

1.果聚糖

果糖是調(diào)節(jié)冷飲奶茶原料甜度的方法。因?yàn)楣鞘且后w，不需要像砂糖一樣預(yù)先混合溶解。透明的顏色不影響制品的顏色果糖沒(méi)有特別的味道也不會(huì)帶走奶茶的其他原料

只要用一個(gè)果聚糖量詞，一個(gè)盎司的杯子或一個(gè)勺子，你就可以很容易地在快速處理

2.桂圓蜂蜜

桂圓蜂蜜和果糖都是液態(tài)，所以有很多問(wèn)題不需要提前混合。飲品面粉廠的茶葉也是用蜂蜜制成的。因?yàn)榉涿鄣奈兜捞厥饬耍苋菀灼穱L，而且顏色很深，可以加深產(chǎn)品，的顏色，所以不需要特別

強(qiáng)調(diào)蜂蜜的味道如同飲品否則不要用蜂蜜代替果聚糖。

3.煉乳

如果你喜歡濃厚的面粉廠味道，建議在面粉廠之外再加一些煉乳(植脂末)，可以增強(qiáng)奶茶的面粉廠味道，煉乳本身是甜的，不加糖，只要煉乳能入味就行。但是除了甜味，煉乳還有焦糖味

因?yàn)榫茣r(shí)要加蔗糖，用煉乳調(diào)味時(shí)要考慮重量，避免焦糖味過(guò)重。購(gòu)買選擇口味純正的煉乳作為調(diào)味輔料材料去超市

4.新鮮奶油

早期的鮮奶油只用于裝飾和咖啡的調(diào)味，在奶茶店幾乎沒(méi)有茶和其他飲料與使用鮮奶油有關(guān)。然而，近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，鮮奶油和綠茶味道很快，鮮奶油浸泡在綠茶中，很新鮮

奶油的甜膩在綠茶中。

澀味和咖啡搭配的道理一樣，很流行。

5 .焦糖漿

焦糖漿對(duì)咖啡的裝飾起著重要作用，隨意壓在磨粉機(jī)泡上有活躍的裝飾性，配花時(shí)焦糖的硬軟程度和面團(tuán)兒也直接影響產(chǎn)品的磨粉機(jī)差，也是調(diào)味常用的珍珠奶茶

6 .牛奶

很多人認(rèn)為奶茶店的奶茶加入了牛奶，其實(shí)牛奶的成本太高，風(fēng)味也很淡，根據(jù)成本和風(fēng)味的化學(xué)基，大部分的

的奶茶與買的風(fēng)味不同。 但是，為了滿足消費(fèi)者的需求，也有店鋪發(fā)售以牛奶為基礎(chǔ)的飲品。

7 .果子露

果子露在行內(nèi)通常也被稱為果子露糖漿，它的主要成分是由水、白砂糖和其他食品添加劑精制而成。 果露的應(yīng)用也很廣泛，有奶茶、咖啡、冰沙、花果茶，還有下一個(gè)比較有特色的飲品，如青寶姬尼、冬瓜仙

草凍、冬瓜仙波奶茶、紅寶石冰沙等。

當(dāng)然有很多奶茶的原料。

市場(chǎng)需求促進(jìn)了茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各種不同消費(fèi)人群的需求使得奶茶產(chǎn)品越發(fā)多元化，而這種多元化又反過(guò)來(lái)促進(jìn)了奶茶銷量的增加，銷量增加，想要開奶茶店的投資者也就多了起來(lái)。那么奶茶原料需要哪些呢？下面小編就來(lái)介紹一下。1、添加類

添加類的原料屬于輔料的范圍，市面上常見的奶茶輔料就是珍珠、椰果，其他的還有布丁、紅豆、青稞等等，這些原料大部分是需要處理過(guò)才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。

2、奶類

奶茶中奶味的來(lái)源有兩種，植物末和鮮奶，植物末使用簡(jiǎn)單，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是這一原料，但是隨著消費(fèi)者對(duì)奶茶健康與食品的訴求越來(lái)越高，使用鮮奶或純奶來(lái)制作奶茶的奶茶店也逐漸增多，當(dāng)然，由于鮮奶、純奶的成本遠(yuǎn)高于植物末，奶茶的價(jià)格也會(huì)有所提升。

3、茶類

奶茶中的茶味基本來(lái)自于茶湯，市面上奶茶店選擇的茶類原料多是綠茶和紅茶，在制作奶茶之前先準(zhǔn)備好茶湯，在需要時(shí)直接加入奶茶即可。

4、果粉果糖類

珍珠奶茶的口味多數(shù)分為原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶調(diào)配中通常是用來(lái)調(diào)制出各種不同水果口味與甜度的奶茶。有的奶茶店會(huì)選擇添加果醬，部分果醬中含有的大果粒也能為奶茶的口感增色不少。

5、咖啡類

咖啡同樣是調(diào)制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店會(huì)有專門的奶咖系列供消費(fèi)者選擇，在奶茶中添加咖啡類的原料，可以讓奶茶的香味更加濃郁，品嘗起來(lái)的味道也更加香醇。

上述的5類原料就是做奶茶常見的原料了，想要開一家奶茶店，一定要先找好進(jìn)貨的渠道，確定原料的質(zhì)量，原料的質(zhì)量直接影響到奶茶產(chǎn)品的口感，也是影響奶茶店口碑的重要一環(huán)。

大家都知道，夏季是茶飲旺季，可天氣熱，對(duì)于奶茶店店主來(lái)說(shuō)既歡喜又憂愁，明明是旺季，可為何憂呢？那是因?yàn)楹芏嗟曛鲗?duì)原料的存儲(chǔ)方法不了解，導(dǎo)致在夏天依舊浪費(fèi)了不少原料，在無(wú)形中增加了開店的成本！

天氣越熱，奶茶原料保存越要講究方法。首先我們要清楚原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。

常溫保存這里的“常溫”并非是現(xiàn)在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，以保障食品。而冷藏保存是指零度低溫保存，冷凍保存則是零下低溫保存。

對(duì)于做飲品行業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)，一定要弄清楚這三個(gè)概念，這樣才能保證原料的正確儲(chǔ)存方法。接下來(lái)我們就一起看看有關(guān)原料儲(chǔ)存的一些技巧吧。