類是儲(chǔ)藏用具回收，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。 第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。 第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。 第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。 第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

在家具制造工業(yè)中，由于加工工藝過(guò)程是由較為復(fù)雜的工序組成的，在經(jīng)過(guò)整個(gè)生產(chǎn)流水線的加工過(guò)程中，缺陷常會(huì)一個(gè)接一個(gè)地出現(xiàn)。因此，只檢驗(yàn)后的制成品是不夠的．必須嚴(yán)格控制整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中每一道工序的加工質(zhì)量，即從道工序起就進(jìn)行控制。家具生產(chǎn)質(zhì)量控制根據(jù)制造過(guò)程劃分，主要分為：生產(chǎn)前的質(zhì)量控制，生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，生產(chǎn)后質(zhì)量控制。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，就企業(yè)而言，要提高經(jīng)濟(jì)效益，從根本上講必須提高產(chǎn)品質(zhì)量。沒(méi)有質(zhì)量就沒(méi)有數(shù)量，沒(méi)有質(zhì)量就沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品質(zhì)量既是數(shù)量的基礎(chǔ)，又是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。因此，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量從來(lái)都是企業(yè)發(fā)展，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的主要的手段之一。

酒店家具驗(yàn)收方法： 1、木材含水率是否超標(biāo)：酒店家具的含水率不得超過(guò)12%，如果含水率高了，木材容易翹曲、變形。一般消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，沒(méi)有測(cè)試儀器，所以可以采取手摸的方法，用手摸摸家具底面或內(nèi)部沒(méi)有上漆的地方，如果感覺(jué)發(fā)潮，那么含水率起碼在50%以上，根本不能用。另一個(gè)辦法就是往家具木材上沒(méi)有上漆的地方灑一點(diǎn)水，如果沒(méi)有出現(xiàn)浸水現(xiàn)象或是浸得比較慢，則說(shuō)明含水率較高。 2、材料是否合理：不同的酒店家具，表面用料是有區(qū)別的。如桌子、椅子、柜子的腿，硬雜材質(zhì)的比較結(jié)實(shí)，能承重，而內(nèi)部用料則可用其他材料;大衣柜腿的厚度只要達(dá)到2.5厘米就可以了，太厚了顯得笨拙，太薄了又容易彎曲變形;廚房、衛(wèi)生間的柜子不能選擇纖維板材質(zhì)，因?yàn)槔w維板遇水會(huì)膨脹、損壞，應(yīng)該選用三合板材質(zhì);餐桌則應(yīng)該選擇耐水性材料。