洗滌用具

包括熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、沖水臺(tái)、沖水臺(tái)等，洗滌后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾桶、衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

各部件無損傷。 廚房設(shè)備安裝所需的零部件很多，其中五金也不少。 例如把手、導(dǎo)軌等，值得注意的是，這些零件*安裝好，以免它們受損，環(huán)保節(jié)能廚具也能確保它們的有效利用，只有這樣才能保證廚房作業(yè)方便的良好效果。

烤箱是酒店廚房較基本的設(shè)備之一。我們可以在酒店的菜單上看到許多炒菜的菜譜。如果我們想做美味的菜肴，我們不能缺少廚師常用的爐子。一般來說，它可以分為大烤箱和小烤箱。大型炒菜爐主要用于需要高溫加工的菜肴，而小型炒菜則可以在高溫下加工。

食品機(jī)械回收：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

制冷設(shè)備回收：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冷凍庫、冷凍庫、冰箱等

運(yùn)輸設(shè)備的回收：升降機(jī).傳菜梯.餐梯.等。