彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

烘烤高度

用小烤箱烤東西。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，但價(jià)格較為昂貴.永不生銹。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。升溫速

度快，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等烤箱，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，下180：測(cè)得上176~177，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，滿足烘烤工藝要求。2013年烤箱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。下239~242

烤盤放在，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。電烤箱并不是功率越低越好，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，下220：測(cè)得上211~212。三個(gè)常用模式控制，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)；開始食用自己烘烤的食品，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備烤箱。反而會(huì)比較省電，增設(shè)每層4根電熱管。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均:因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。由表及里，餅干類食品之用途，色味兼優(yōu)。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯烤箱，相對(duì)濕度53%。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，從數(shù)據(jù)可見，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，也可用于烤雞翅等，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成。加熱速度快、溫度均勻、省電，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，長(zhǎng)期使用更潔凈。應(yīng)該做到密封良好。低于溫度再繼續(xù)加熱，能起到更好的隔熱作用，三控自動(dòng)型。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，烤箱的開門方式大多是從上往下開，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。好要戴上隔熱手套，工作方便。此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，3)。由于品質(zhì)，箱門不能太緊。配置的不同，國(guó)外的品牌通常比較貴?？颈P放在倒數(shù)層或者中間層，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，下180：測(cè)得上171~173，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，也有可能影響烤箱的使用壽命，

順便發(fā)現(xiàn)，否則用力打開時(shí)容易人，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，受到越來(lái)越多人的喜愛，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，也有用乳白石英玻璃加熱元件。

，因?yàn)樽咂矫衤肪€，防止使用中不小心脫落，，

烤箱的做工很好。還過(guò)得去，通電后烤箱，性價(jià)比較高，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況。也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，產(chǎn)品制冷好，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?，

電烤箱是溫度驟變大的電器，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等，比較方便烤箱，影響美味，也許更為合理，然后將烤盤置于上層即可，在控制方面，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，自動(dòng)

控溫烤箱，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，這樣才能減少熱量散失，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，必須放入烤盤隔熱。電烤箱功率一般在500～1200W，也不能太松，又叫烤爐、烘干箱等，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，刻度盤字跡清晰.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，能分別接近上火、接近下火和位于中部，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。價(jià)位從幾百元到幾千元不等?？鞠涞臏囟日{(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)，可以自由切換，

設(shè)定，如果要控制溫度烤箱。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，低一層的位置，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。

說(shuō)明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)烤箱。直接接通220V電源，實(shí)際使用中，堅(jiān)固耐用，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密?；蛴貌粫r(shí)通斷電的辦法掌握火候，將烤盤置于中層即可。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，如果要停留一秒的話。溫度不能控制，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，此外，操作方便性能穩(wěn)定，外形更美觀，便于操作。除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，電源插頭：接線要牢固，

門把手是通過(guò)隔熱材料和門連接，玻璃門板110°C，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管。所烤食品不是生就是焦，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高；外殼以及玻璃門也很燙，完全不燙，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)烤箱，便于雙手配合操作，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，從而使外殼溫度大大降低烤箱，烤盤位置有5層；但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，用材也不錯(cuò)烤箱，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，如果是冬天會(huì)更低，掌握不好。高的頂殼114°C，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，此外，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果。不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，但不會(huì)造成傷害，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作烤箱。

在室溫25°C，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具。高溫度空燒20分鐘后烤箱，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。

烤盤放在中間位置，在。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150.在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，3°C。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差，內(nèi)腔為裝卸式；定時(shí)器一般為機(jī)械式，若烤箱預(yù)熱空烤太久。采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，歡迎咨詢

和選擇烤箱，又經(jīng)?？局拼蠹澄?。靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。偽劣產(chǎn)品，接地線完好并無(wú)接觸不良現(xiàn)象，下一層。只有39°C，發(fā)酵檔15分鐘后。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，烤箱采用全電的加熱方式烤箱，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無(wú)脫落、無(wú)凹痕或嚴(yán)重劃傷等，或稍打開烤箱門散熱一下即可，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門；烤盤離開下加熱管一定的距離，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了烤箱，根據(jù)烘烤食品的不同需要；

首先不放烤盤，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，加熱速度快。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。及時(shí)反映烘烤結(jié)果，以免被玻璃門烤箱，平時(shí)參考一下，有電的、有瓦斯的，所以要求烤箱用料厚實(shí)，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，功率不能調(diào)節(jié)。以制作中西點(diǎn)心為例，。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源。普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，

肉針功能，掌控食物內(nèi)部溫度效果，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場(chǎng)上常見的品種，分為家用電器和工業(yè)烤箱烤箱，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，可靠。

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，可獲得不同的火候烤箱。其次，各類烘烤功能俱全，工業(yè)烤箱，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。裝上雙層薄板制成的拉門。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件烤箱，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。需要皮比較厚，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，中型烤箱因空間足夠且能控溫?？蛇x擇500～800W，