果仁碎

許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實(shí)果仁所含的營(yíng)養(yǎng)甚多，有蛋白質(zhì)、維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。

七彩糖條

彩色糖條和棉花糖雖無(wú)脂肪，但糖分很高。糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。

巧克力碎

巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質(zhì)，是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。

雪糕和冰淇淋，兩者有差別。

按國(guó)家的食品法律法規(guī)的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質(zhì)含量分別不能低于6%、2.2%，而雪糕對(duì)此無(wú)要求，僅要求總糖的含量要大于13%。

雪糕的性質(zhì)介于冰淇淋與冰棍之間，在形態(tài)、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點(diǎn)，通過(guò)適當(dāng)?shù)呐蛎浌に囂幚?，食用時(shí)容易迅速刺激口腔。

香蕉雪糕

【材料】：檸檬1個(gè)，白糖450克，香蕉750克，開(kāi)水1500克，奶油450克。

【制作方法】：

1、先取檸檬洗凈切開(kāi)，擠汁待用；

2、白糖加水煮沸，過(guò)濾；

3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。