冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。

冰激凌中國(guó)古已有之。早在先秦時(shí)代，當(dāng)時(shí)的王室便設(shè)立了冰窖用來(lái)儲(chǔ)冰。周王室為保證夏天有冰塊使用，還專(zhuān)門(mén)成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)管理“冰政”，負(fù)責(zé)人稱(chēng)“凌人”。部門(mén)的編制還不小，共有80位工人。

1.冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。

2.冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在-18℃以下的冷凍柜中。

3.外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會(huì)造成微生物等的二次污染。

4.產(chǎn)品的有效期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等。

5.選購(gòu)冷飲莫貪“色”花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡可能敬而遠(yuǎn)之。

6.后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中，由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品融化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo)，且口感也會(huì)變差。

7.建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。

冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

資料顯示，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類(lèi)、脂肪類(lèi)的消化率。

冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。

七彩糖條

彩色糖條和棉花糖雖無(wú)脂肪，但糖分很高。糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。

巧克力碎

巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質(zhì)，是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及熱量倍增。