2022 CYHG中國（成都和重慶）預(yù)制菜及方便速食產(chǎn)業(yè)展覽會
主辦單位：
中國餐飲行業(yè)協(xié)會
承辦單位：
重慶港華展覽有限公司
展會背景：
餐飲行業(yè)快速發(fā)展，人們追求菜肴方便化，菜品多元化、食材新鮮化，預(yù)制菜應(yīng)勢而生，并產(chǎn)生強大的消費占有率。預(yù)制菜解決了餐飲食品行業(yè)的諸多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發(fā)、免洗、免切、免配，有效降低餐廳用人成本，簡化了復(fù)雜的烹飪制作，為餐飲店節(jié)省成本，為食客節(jié)約了時間，提高了效率。倒逼和助推食品餐飲企業(yè)的標準現(xiàn)代化生產(chǎn)，促使企業(yè)、餐飲和食材革新，形成規(guī)模化、 產(chǎn)業(yè)化 、標準化，贏在B、C端，促進預(yù)制食品食材發(fā)展，有效支撐餐飲企業(yè)連鎖擴張。
同時預(yù)制菜的發(fā)展可以從源頭規(guī)范餐飲行業(yè)的食品，解決食客的后顧之憂，將原來餐飲店采購、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到工廠，由工廠預(yù)先對食材進行加工處理，全程都有完善的監(jiān)管、檢測手段，保障市場的新鮮可靠，推進溯源機制的建立，加強食品半成品檢測，保障食品。
中國預(yù)制菜市場存量已經(jīng)突破3千多億元，按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來幾年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模將超過萬億。數(shù)據(jù)顯示，目前我國已經(jīng)有7.19萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，光是2020年，新注冊企業(yè)就達到1.25萬家，同比增長9%。
從預(yù)制菜發(fā)展技術(shù)來看，預(yù)制菜、預(yù)制食材、速凍食品、調(diào)理制品、高溫低溫肉制品，調(diào)配食品，各種加工好的生鮮凈菜、各種復(fù)合調(diào)味品等，工藝規(guī)范標準、新鮮度高，復(fù)熱后能保持原味和易儲存，技術(shù)就是生產(chǎn)力。
作為國內(nèi)專業(yè)的預(yù)制菜品展覽會，是餐飲食材行業(yè)新品發(fā)布平臺，是各類預(yù)制菜品企業(yè)參觀、采購、洽談合作的盛會，是國內(nèi)外預(yù)制菜品牌拓展西部市場的通道。
本屆預(yù)制菜展覽會展示預(yù)制菜行業(yè)名企，捕捉市場機遇，以國際化為目標，立足中國走向世界，本次展覽會為國內(nèi)外生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、零售商、專家學(xué)者、行業(yè)人士、記者和消費者以及相關(guān)人士能夠與企業(yè)進行面對面的經(jīng)銷洽談、商貿(mào)合作、經(jīng)驗交流創(chuàng)造一個直接和有效的平臺，使供銷一體化，為完善整個營銷網(wǎng)絡(luò)，為企業(yè)迅速進入中外市場、更為行業(yè)發(fā)展起到積極的作用。
本屆展會立足成渝，輻射全國，為國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)食材、食品、餐飲品牌、水產(chǎn)、冷鏈配送生產(chǎn)供應(yīng)商、預(yù)制菜企業(yè)等打造進入西部市場以及全國市場的優(yōu)質(zhì)平臺，同期舉辦的各類配套活動，邀請旅游賓館酒店商場超市餐飲企業(yè)、學(xué)校機關(guān)等團餐配餐企業(yè)負責(zé)人、采購經(jīng)理、餐飲食材行業(yè)的生產(chǎn)、加工、進出口、代理商、經(jīng)銷商、供應(yīng)鏈企業(yè)及電商、商超、社區(qū)生鮮店、水產(chǎn)專營店專業(yè)人士到會交流。
本屆展覽會將成為業(yè)內(nèi)規(guī)模大、品類全、眾多協(xié)會鼎力支持的行業(yè)盛會，布局成都和重慶，整合各方力量和優(yōu)勢，以全新的理念和服務(wù)，展會集行業(yè)交流、產(chǎn)業(yè)對接、品牌打造于一體的會展平臺。
參展范圍：
預(yù)制菜生產(chǎn)加工連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)等；
中外預(yù)制菜方便速食復(fù)合調(diào)味品加工生產(chǎn)企業(yè)。
預(yù)制食材：各類特色中西餐半成品、涼菜類預(yù)制菜、水產(chǎn)品類預(yù)制菜、雞肉類預(yù)制菜、各類罐頭制品、預(yù)制肉制品、速凍食品、湯類半成品、微波菜肴、調(diào)理；即食食品等；
方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；
方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；
復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；
速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；
自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；