鴨子是我國常見的家禽。我國自古就有食鴨的習(xí)慣。據(jù)《日用本草》記載；鴨能“滋五臟之陰，消虛勞之熱，補氣有水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚?！碧貏e是夏季食鴨，既能補充天熱過分消耗的能量，又可祛除酷暑給人體帶來的不良影響?？梢哉f鴨子是葷食中的滋補佳品。近幾年，隨著食鴨人數(shù)的增多，鴨子的消費市場也在逐年擴大，這極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民的養(yǎng)鴨積極性。養(yǎng)鴨已經(jīng)成為很多農(nóng)民獲得經(jīng)濟收入的主要來源。因此鴨農(nóng)如果要想搞好鴨子養(yǎng)殖，鴨苗的選擇就顯得非常重要。因為鴨苗質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到鴨農(nóng)的養(yǎng)殖效益。
飼養(yǎng)密度
鴨苗的飼養(yǎng)密度一定要注意，一般一周齡以內(nèi)的鴨苗每平方米飼養(yǎng)30-35只為宜，15日齡的鴨苗每平方米飼養(yǎng)25只為宜，20日齡后的鴨苗減少為每平方米15只，一月齡后每平方米只要飼養(yǎng)10只即可。也可以根據(jù)季節(jié)變化進行調(diào)整，冬季低溫可以稍微密度加大一些，夏季高溫應(yīng)該再減少一些。
如何才是正確的鴨苗飼養(yǎng)方式
1.可以在日照、排水、通風(fēng)都良好的地方，做一個2平方米左右的鴨棚來養(yǎng)鴨子。應(yīng)在鴨棚周圍，圍上高約50厘米的金屬網(wǎng)。鴨子屬于水禽，鴨棚里常常濕漉漉的、到處是糞尿。
2.讓鴨棚保持干燥的方法是除掉糞尿、通風(fēng)日曬并撒上干燥的沙子，或者事先在地面鋪上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。
3.要對鴨苗進行放養(yǎng)，在放養(yǎng)的過程中，鴨子會自行覓食。鴨子行動笨，不能上樹啄食，為果園低欄放牧提供了保證。凡是土壤和水源條件較好，主干較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養(yǎng)。
4.為補充放養(yǎng)時期飼料的不足，對放養(yǎng)鴨要適時補飼。雛鴨放養(yǎng)從4周齡開始，前期為育雛期，可圈養(yǎng)和籠養(yǎng)。雛鴨在早晚各補飼1次，以補充能量的不足。隨著雛鴨的生長，可根據(jù)放養(yǎng)鴨啄食雜草、野菜、昆蟲決定放養(yǎng)鴨的補飼。以放養(yǎng)為主時期，晚上回舍棚后進行補飼，并備足飲用水，滿足飲用。
5.鴨子不能隨便撫摸，因為鴨子的警戒心比較強。我們要先輕輕地?fù)崦纳眢w，再用雙手托住它的腹部，抱起來。觸摸鴨子之后，為了防止傳染上鴨子帶有的病菌、防止沙門氏菌等霉菌感染的發(fā)生，應(yīng)該用藥性肥皂或酒精等洗滌。
6.鍛煉鴨子下水的方法是需要根據(jù)天氣和氣溫情況而定，晴暖時堅持每天下水，下雨天、氣溫低時可不下水。下水上岸后，要讓鴨子在無風(fēng)、溫暖的地方將羽毛梳理晾干再趕回鴨舍。
秋季，天氣涼爽，飼草豐沛，是養(yǎng)鴨育肥的關(guān)鍵期。秋季氣候適宜養(yǎng)鴨苗應(yīng)把握好育肥首先，選擇秋季鴨苗時需注意選擇體型大，臍部干凈，胎毛松軟有光澤，食欲佳，叫聲洪亮比較精神的雛鴨。
雛鴨買回后要做好開食工作。每100只雛鴨要用50克黃連和250克甘草煎汁拌料服用，然后用500克綠豆、100克石膏與10公斤米飯攪拌，喂養(yǎng)3-5天。初期，要給雛鴨喂糖水或蜂蜜水。開食后用半熟米飯拌涼水喂養(yǎng)，每天喂5-7次，每次半飽，5天后為少量淡鹽水;7天后可在清晨或傍晚將鴨群趕入淺水中，每次時間不超過15分鐘，這時可以適當(dāng)加入浮萍等草料，20天后雛鴨可自行找食，便可以逐漸減少喂養(yǎng)的飼料。
加強日常管理。初秋，氣溫和水溫都比較高，而鴨群的散熱比較慢，因此要注意通風(fēng)遮蔭，高溫時期讓鴨群待在遮蔭棚或樹底休息，喂醋或白糖水預(yù)防雛鴨中暑，晚間悶熱則可開電風(fēng)扇等。10月底，天氣轉(zhuǎn)涼，需加強防寒保暖措施，放養(yǎng)鴨群時要盡量去水渠、塘坎等避風(fēng)處。
飼料育肥和科學(xué)放牧相結(jié)合?？茖W(xué)放牧是秋季養(yǎng)鴨的重要環(huán)節(jié)，一方面能夠節(jié)省飼料，降低成本，另一方面加強鴨群體質(zhì)，增強抵抗力。放養(yǎng)鴨群前，要訓(xùn)練“上桿”，每天出欄前要喂養(yǎng)一些飼料，以免饑餓而啄食過多的泥沙;要找水清草多的淺水區(qū)放牧，不去被農(nóng)藥污染的稻田;時間可隨鴨齡的增長而延長，中午需要在陰涼處休息。在雛鴨7日齡后，可以用38%的玉米、12%的糠麩、25%的豆餅、3%的魚粉、20%的貝殼、1.5%的骨粉、0.5%的食鹽調(diào)配飼料喂養(yǎng)。周每3小時喂養(yǎng)一次;20天后每天喂養(yǎng)3-4次，之后可利用放牧喂養(yǎng)，減少飼料量。50-60天時，秋鴨的體重可達1-1.2公斤，這時可以用高能量低蛋白的混合飼料快速催肥。
另外，秋季養(yǎng)鴨還需要注意疫病的防治。平時要保持鴨舍清潔通風(fēng)，做好工作，定期注射疫苗;對可疑鴨進行接種，進行隔離。