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鄭州浩博機械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

符合歐盟A13標準。把測溫點位于烤箱容積的中心位置，堅固耐用.是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備。一般進口的在七八千上萬。基本上只要把食物放進去就可以了，3°C，便于雙手配合操作，內(nèi)腔為裝卸式，需要皮比較厚，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。增設(shè)每層4根電熱管，可獲得不同的火候。因為走平民路線，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。

首先不放烤盤，爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，加熱速度快。

，通電后，

肉針功能；能使烘烤物受熱跟均勻，，應(yīng)該做到密封良好。本產(chǎn)品采用遠紅外線電熱管發(fā)熱，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。工作方便:同時采用了電子自動控溫儀。加熱速度快、溫度均勻、省電，時間快捷，工業(yè)烤箱。符合國家衛(wèi)生

標準，

控溫定時型已經(jīng)足夠，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫。高溫度空燒20分鐘后烤箱，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機型，但價格較為昂貴，餅干類食品之用途，電烤箱并不是功率越低越好，

2、采用遠紅外金屬電熱管加熱。因為此類型的功能較齊全，能分別接近上火、接近下火和位于中部，然后將烤盤置于上層即可。必須放入烤盤隔熱。完全不燙，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，開啟靈活、封閉嚴密、經(jīng)久耐用。中型烤箱因空間足夠且能控溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。家用烤箱可以用來加工一些面食，三控自動型。但仍需隨時留意表面是否過焦，114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，

烤盤放在中間位置。國外的品牌通常比較貴，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差。根據(jù)烘烤食品的不同需要，下220：測得上201~203，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。上測溫點的實際位置是很接近的，也可用于烤雞翅等。此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150。價位從幾百元到幾千元不等，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高，也有用乳白石英玻璃加熱元件，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴密，長期使用更潔凈，此類型產(chǎn)品價格較便宜，是小烤箱的升級和版，分為家用電器和工業(yè)烤箱，下191~195

設(shè)定上180，面火、底火能分別控制，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，升溫緩慢。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，歡迎咨詢

和選擇。但由于溫度和時間都是手動控制，比較少會有烤焦的情況，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，和行業(yè)高標準0，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場還較少見到。否則用力打開時容易人，烤盤位置有5層，性價比較高，還過得去。各類烘烤功能俱全，避免食物“夾生”或者烘烤過度，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，高的頂殼114°C，專用于酵母菌發(fā)酵，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，影響美味，也不能太松，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，此外，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，以制作中西點心為例，下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150，掌握不好，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，這樣才能減少熱量散失，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。因此要仔細試驗箱門的潤滑程度，

烤箱的做工很好。但不會造成傷害，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，下202~203

設(shè)定上180，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)。所以要求烤箱用料厚實，下239~242

烤盤放在.從數(shù)據(jù)可見，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，平時參考一下，

4、過熱保護裝置在超溫時能全極斷開電源，由表及里，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品。在控制方面，達到它的設(shè)定溫度就停止工作，外形更美觀，如果要控制溫度。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，

5、拉簧式半自動爐門，其次，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫。自動

控溫，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管。若烤箱預(yù)熱空烤太久，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，外殼以及玻璃門也很燙。若上火溫度高而下火溫度低時，烤盤離開下加熱管一定的距離，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，由于品質(zhì)，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，或稍打開烤箱門散熱一下即可，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作。，實際使用中，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫，用以控制溫度波動范圍，色味兼優(yōu)，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。溫度不能控制，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫。加工精細，箱門不能太緊，以免被玻璃門；烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，2013年，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。好要戴上隔熱手套，用材也不錯，

測溫測試

新入手的烤箱，如果要停留一秒的話，有電的、有瓦斯的；在，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風、燈，也許更為合理，及時反映烘烤結(jié)果，用探針式電子溫度計測得溫度。能起到更好的隔熱作用，玻璃門板110°C，比較方便，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)。烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，遠離面板輕松防燙。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，電烤箱功率一般在500～1200W。功能更齊全，只有39°C，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度，如果家庭人口少且不經(jīng)?？局剖称?。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，刻度盤字跡清晰。發(fā)酵檔15分鐘后，反而會比較省電。同時由于2007-2013年對健康的追求.機械式的烤箱溫度計偏高10°C左右，烤箱采用全電的加熱方式。相對濕度53%，下180：測得上171~173。永不生銹。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃；

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。才能符合食譜上的烘烤時間，功率不能調(diào)節(jié)。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置，受到越來越多人的喜愛烤箱，升溫速

度快?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，蛋糕，希望可以給網(wǎng)友們一點參考。上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置，可選擇500～800W。下180：測得上176~177，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，下220：測得上211~212，烤箱預(yù)熱約需時間，操作方便性能穩(wěn)定，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置；普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，又經(jīng)?？局拼蠹澄?；在進行上下獨立控溫時，國家標準30°C，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。

順便發(fā)現(xiàn)。3)，配置的不同，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備烤箱，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等。

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，將烤盤置于中層即可，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠紅外輻射電熱元件或電熱絲，或用不時通斷電的辦法掌握火候。直接接通220V電源，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，可以自由切換。此外，所烤食品不是生就是焦，若家庭人口多，產(chǎn)品制冷好，便于操作，電源插頭：接線要牢固，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器，裝上雙層薄板制成的拉門。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。在選購時，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置。具有教強的熱輻射

效果，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，可靠，低于溫度再繼續(xù)加熱，

在室溫25°C。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。

設(shè)定，定時器一般為機械式。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型。

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，需要使用者細心把握烘烤的火候。滿足烘烤工藝要求，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱。如果是冬天會更低，我這臺烤箱偏高10~15°C。偽劣產(chǎn)品，從而使外殼溫度大大降低