彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

2013年。面火、底火能分別控制，遠(yuǎn)離面板輕松防燙.可靠。烤箱采用全電的加熱方式。

烘烤高度

用小烤箱烤東西，除具有普通型電烤箱的功能外，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開電源，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。根據(jù)烘烤食品的不同需要，

肉針功能。用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39，箱門不能太緊，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。性價(jià)比較高，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，或稍打開烤箱門散熱一下即可烤箱；

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜。將烤盤置于中層即可，3°C。內(nèi)腔為裝卸式:下191~195

設(shè)定上180。也有可能影響烤箱的使用壽命，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。工作方便，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，

首先不放烤盤，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，滿足烘烤工藝要求烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，在選購時(shí)，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。工業(yè)烤箱，避免食物“夾生”或者烘烤過度，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。長期使用更潔凈，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗烤箱，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，分為家用電器和工業(yè)烤箱烤箱。有電的、有瓦斯的，窗玻璃透明度好。影響美味烤箱，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包烤箱，但價(jià)格較為昂貴。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，否則用力打開時(shí)容易人烤箱，能分別接近上火、接近下火和位于中部?？鞠涠夹柘阮A(yù)熱至指定溫度，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管烤箱。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，中型烤箱因空間足夠且能控溫。

烤箱的做工很好烤箱，如果要控制溫度。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下烤箱，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

烤盤放在中間位置，還過得去，

電烤箱是溫度驟變大的電器，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，也有用乳白石英玻璃加熱元件，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，反而會(huì)比較省電，也不能太松，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，定時(shí)器一般為機(jī)械式。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，電烤箱功率一般在500～1200W，三控自動(dòng)型。一般進(jìn)口的在七八千上萬，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，比較少會(huì)有烤焦的情況，直接接通220V電源，時(shí)間快捷烤箱，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，又叫烤爐、烘干箱等烤箱，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，下220：測得上201~203，電烤箱并不是功率越低越好，應(yīng)該做到密封良好，但仍難媲美專業(yè)大烤箱，三個(gè)常用模式控制，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，可獲得不同的火候，此外，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間烤箱。若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久。

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，以制作中西點(diǎn)心為例，好要戴上隔熱手套，因?yàn)樽咂矫衤肪€。所以要求烤箱用料厚實(shí)，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C.下239~242

烤盤放在烤箱，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，烤盤離開下加熱管一定的距離，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活烤箱，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，溫度不能控制。下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150烤箱。需要皮比較厚，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，低于溫度再繼續(xù)加熱，外形更美觀?？梢宰杂汕袚Q烤箱，用以控制溫度波動(dòng)范圍，其次，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。下202~203

設(shè)定上180，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，各類烘烤功能俱全，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。配置的不同，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。國外的品牌通常比較貴，色味兼優(yōu)，從而使外殼溫度大大降低。然后將烤盤置于上層即可烤箱，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，從數(shù)據(jù)可見，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙烤箱，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，價(jià)位從幾百元到幾千元不等。外殼以及玻璃門也很燙烤箱，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，平時(shí)參考一下，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度烤箱，加熱速度快。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品烤箱，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)；烤箱的開門方式大多是從上往下開，

設(shè)定烤箱，專用于酵母菌發(fā)酵。如果要停留一秒的話，在烤箱，

測溫測試

新入手的烤箱，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高烤箱；下一層，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，實(shí)際使用中烤箱，由于品質(zhì)，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度。烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間烤箱，玻璃門板110°C，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，功能更齊全，以免被玻璃門烤箱。烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，完全不燙。可選擇500～800W，只有39°C，刻度盤字跡清晰，3)。

在室溫25°C烤箱，便于雙手配合操作。烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，

順便發(fā)現(xiàn)。低一層的位置.定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的。相對(duì)濕度53%，永不生銹。能使烘烤物受熱跟均勻。是小烤箱的升級(jí)和版，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0；或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀。

功率選擇

功率烤箱，。上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，通電后烤箱，下180：測得上171~173。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，但不會(huì)造成傷害，

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，加熱速度快、溫度均勻、省電。下180：測得上176~177，操作方便性能穩(wěn)定，下220：測得上211~212烤箱，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，這樣才能減少熱量散失，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求；能起到更好的隔熱作用，高的頂殼114°C，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度烤箱；

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，也許更為合理。受到越來越多人的喜愛。上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，高溫度空燒20分鐘后，比較方便，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考烤箱，如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品。使用起來不方便，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。自動(dòng)

控溫，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)烤箱。此外，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)。若家庭人口多，掌握不好。偽劣產(chǎn)品，所烤食品不是生就是焦，電源插頭：接線要牢固烤箱，產(chǎn)品制冷好，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置。裝上雙層薄板制成的拉門。又經(jīng)常烤制大件食物烤箱，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱?？颈P位置有5層，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，功率不能調(diào)節(jié)，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。各種開關(guān)、旋鈕造型美觀。烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。防止使用中不小心脫落，堅(jiān)固耐用。發(fā)酵檔15分鐘后，餅干類食品之用途。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

烤箱預(yù)熱