一般情況下，賓館飯店和大型商場超市內(nèi)的煙囪和抽煙機(jī)管道通常使用的都是鐵皮或者有機(jī)玻璃等材料制成的，這些材料本身是不會(huì)自燃的，沒有什么危險(xiǎn)性，但是有些飯店會(huì)為了降溫隔熱，會(huì)在煙囪外邊包一層可燃材料，這也恰恰帶來了火災(zāi)危險(xiǎn)。煙道清洗公司調(diào)研組還發(fā)現(xiàn)也有部分小餐館為了節(jié)省成本，用復(fù)合木板制作煙道，但是這些材料本身就是可燃物，一旦做飯時(shí)爐灶內(nèi)的火苗飄入管道內(nèi)，點(diǎn)燃油煙煙塵，那么后果將不堪設(shè)想。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)

1、煙罩及管道90%以上可以見到原有的內(nèi)壁鐵皮顏色；

廚房煙道改造

2、灶臺，廚房內(nèi)地面及煙罩底下的墻面免費(fèi)清潔，做到表面無油污，光亮整潔，清潔后并對不銹鋼煙罩做表面保護(hù)。

3、風(fēng)機(jī)及凈化器的葉輪芯片達(dá)到表面90%以上能夠見到底漆，電機(jī)及凈化器底部無沉淀的油污；

4、外部煙道采用不同清潔方式會(huì)達(dá)到不同的效果：

1〉拆卸法可做到煙道內(nèi)壁95%以上露出原有的金屬顏色；

2〉開孔法可做到煙道內(nèi)壁85%以上露出原有的金屬顏色；

3〉機(jī)械設(shè)備法只能清除表面60%左右的油污

煙道清洗收費(fèi)各地有差異，一般是是100元左右一米不包括煙罩、凈化器、電機(jī)。

油煙管道中較重的油煙會(huì)沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的部分油煙會(huì)停留在豎煙道的內(nèi)壁上，同時(shí)也不會(huì)成形。我們在對油煙管道進(jìn)行清洗的時(shí)間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔，因?yàn)檩^輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進(jìn)行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進(jìn)行一次。

事關(guān)抽煙實(shí)際效果的排風(fēng)量自始至終是油煙機(jī)的關(guān)鍵性能指標(biāo)，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應(yīng)用，環(huán)境污染加劇，文丘里等零部件也會(huì)脆化、浸蝕，進(jìn)而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環(huán)境的本質(zhì)改進(jìn)，重要還是在于油煙機(jī)排風(fēng)量技術(shù)性的發(fā)展趨勢。