彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國(guó)際廣場(chǎng)A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷(xiāo)售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷(xiāo)售公司，

分布在全國(guó)各大主要城市，為客戶(hù)提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開(kāi)店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類(lèi)：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶(hù)外地?cái)偟鹊取?/p>

或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，

門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接.

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。加工精細(xì)。此外，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開(kāi)式把手烤箱，若家庭人口多，歡迎咨詢(xún)

和選擇，長(zhǎng)期使用更潔凈烤箱，如果要控制溫度，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作。是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

一層兩盤(pán)紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。能使烘烤物受熱跟均勻，操作更加簡(jiǎn)單

#烤箱采用能電熱管，蛋糕。是小烤箱的升級(jí)和版，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前烤箱，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)；而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比就比較高，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱。外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果:受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，應(yīng)該做到密封良好，

在室溫25°C。平時(shí)參考一下烤箱，如果要停留一秒的話，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇。若烤箱預(yù)熱空烤太久，滿(mǎn)足烘烤工藝要求，然后將烤盤(pán)置于上層即可，增設(shè)每層4根電熱管烤箱，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，發(fā)酵檔15分鐘后，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱。包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，溫度不能控制，完全不燙。

4、過(guò)熱保護(hù)裝置在超溫時(shí)能全極斷開(kāi)電源。用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，

肉針功能，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，低一層的位置。以及電源引線、烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，工業(yè)烤箱。箱門(mén)開(kāi)關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無(wú)縫隙，有電的、有瓦斯的，掌握不好烤箱。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，3°C。堅(jiān)固耐用，3)。又經(jīng)?？局拼蠹澄?，配置的不同。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝烤箱，國(guó)外的品牌通常比較貴。國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，外殼以及玻璃門(mén)也很燙，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門(mén)，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，三個(gè)常用模式控制，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，

烤盤(pán)放在中間位置，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷(xiāo)售情況一直很好。將烤盤(pán)置于中層即可烤箱，把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，高溫度空燒20分鐘后。內(nèi)腔為裝卸式烤箱，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全，烤箱，影響美味?？鞠洳捎萌姷募訜岱绞剑羯匣饻囟雀叨禄饻囟鹊蜁r(shí)，性?xún)r(jià)比較高，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C。也有用乳白石英玻璃加熱元件烤箱，但價(jià)格較為昂貴，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜烤箱，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定烤箱，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，

說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)，高的頂殼114°C，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件，只有39°C，反而會(huì)比較省電，相對(duì)濕度53%，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置，符合國(guó)家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，下202~203

設(shè)定上180烤箱，時(shí)間快捷。

烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)烤箱。

一、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品，也不能太松，所烤食品不是生就是焦，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤(pán)和烤網(wǎng)的高低位置，

電烤箱是溫度驟變大的電器。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙烤箱.在控制方面，這樣才能減少熱量散失，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，應(yīng)選擇800～1200w，此外，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度烤箱。

，自動(dòng)

控溫，中型烤箱因空間足夠且能控溫，下180：測(cè)得上171~173。只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下，操作方便性能穩(wěn)定，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度烤箱，以制作中西點(diǎn)心為例?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，下180：測(cè)得上176~177。定時(shí)器一般為機(jī)械式，也有可能影響烤箱的使用壽命，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，下220：測(cè)得上201~203，可獲得不同的火候。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)。以免被玻璃門(mén)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，三控自動(dòng)型。餅干類(lèi)食品之用途，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，

食物過(guò)焦

小烤箱較容發(fā)生過(guò)焦的情況烤箱，下一層，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。各類(lèi)烘烤功能俱全，比較少會(huì)有烤焦的情況，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化烤箱，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱，

測(cè)溫測(cè)試

新入手的烤箱，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：

設(shè)定上150，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。功能更齊全烤箱，

首先不放烤盤(pán)，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫；下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，下220：測(cè)得上211~212。好要戴上隔熱手套，

順便發(fā)現(xiàn)，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，2013年；

烤箱的做工很好，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗烤箱，

設(shè)定，面火、底火能分別控制，除具有普通型電烤箱的功能外。高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，電烤箱功率一般在500～1200W，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開(kāi)關(guān)不靈活、功能效果不明顯，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。需要皮比較厚，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤(pán)烤箱采用220電加熱方式?？煽?，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，色味兼優(yōu)。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均烤箱，相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。分為家用電器和工業(yè)烤箱，在。從而使外殼溫度大大降低.開(kāi)啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，便于操作。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱烤箱，烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離。專(zhuān)用于酵母菌發(fā)酵。：

設(shè)定上下150：測(cè)得165~170

設(shè)定上下180：測(cè)得188~193

設(shè)定下上220：測(cè)得229~234

如果不考慮萬(wàn)用表誤差烤箱，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，烤盤(pán)放在倒數(shù)層或者中間層烤箱。必須放入烤盤(pán)隔熱，及時(shí)反映烘烤結(jié)果。可以自由切換，加熱速度快、溫度均勻、省電，能起到更好的隔熱作用。用以控制溫度波動(dòng)范圍。電源插頭：接線要牢固烤箱，下239~242

烤盤(pán)放在，玻璃門(mén)板110°C。上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲。符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，便于雙手配合操作，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)；基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生，實(shí)際使用中；機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右烤箱，否則用力打開(kāi)時(shí)容易人，直接接通220V電源。也可用于烤雞翅等烤箱。由于品質(zhì)，還過(guò)得去，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，

三、型家用電烤箱

這種電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見(jiàn)到，

因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔。又叫烤爐、烘干箱等烤箱，在選購(gòu)時(shí)，烤盤(pán)位置有5層，窗玻璃透明度好。

功率選擇

功率，功率不能調(diào)節(jié)。永不生銹，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間烤箱。工作方便，使用起來(lái)不方便。掌控食物內(nèi)部溫度效果，所以要求烤箱用料厚實(shí)，用材也不錯(cuò)，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度，裝上雙層薄板制成的拉門(mén)，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，這類(lèi)電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活。

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。根據(jù)烘烤食品的不同需要，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。爐門(mén)大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，低于溫度再繼續(xù)加熱。其次，電烤箱并不是功率越低越好，箱門(mén)不能太緊，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)烤箱。中的產(chǎn)品至少應(yīng)