不論是保鮮柜或是冷藏冷藏柜都需要依據(jù)物件的特征有效的劃分環(huán)境溫度值，以做到合適的質(zhì)保作用。例如人們平常所用到的蔬菜水果，你不能置放在冰立方冷凍柜里，事實(shí)上那樣做會(huì)造成蔬菜水果被凍裂。蔬菜歸屬于冷藏類，不能冷藏存儲(chǔ)，只能置放在保鮮柜或是陰涼處干躁處。這一點(diǎn)兒和生肉食材又有其本質(zhì)的不一樣，而不論是人們或是是牲畜等小動(dòng)物的尸體都不能在常溫狀態(tài)儲(chǔ)放，會(huì)腐爛變臭而不能服用。

查驗(yàn)制冷機(jī)狀況。啟動(dòng)5min后，用手接觸冷柜的冷凝器。它應(yīng)當(dāng)有炎熱的感受，而且發(fā)熱量越是快就越好；開啟柜子門時(shí)，用手接觸蒸發(fā)器，需有清涼的感受；關(guān)掉超市冷柜的門約20min，冷凝器的一部分己經(jīng)很熱，開啟飲料柜的門，看下蒸發(fā)器。蒸發(fā)器上應(yīng)當(dāng)有一層層薄薄霜。假如起霜不勻稱或在某一部分找不到起霜，則超市冷柜的制冷機(jī)特性不太好?？蛻裟軌蛟诔欣涔裰蟹胚M(jìn)幾碗涼水，隨后將飲料柜調(diào)整為冷凍模式。冷凍時(shí)長和效率可用以查驗(yàn)超市冷柜的冷凍工作能力和制冷壓縮機(jī)特性。

聽聲響。制冷壓縮機(jī)剛開始啟動(dòng)后，超市冷柜將稍微震動(dòng)，造成運(yùn)行噪聲，但噪聲不可高過45dB。也就是說，在清靜的室內(nèi)環(huán)境中，在冷柜約1米外只有聽見輕度的咔嗒聲。遠(yuǎn)方應(yīng)當(dāng)沒聲音。用手接觸冷柜，不需有非常明顯的震動(dòng)。

查驗(yàn)燈飾照明。開啟冷藏門，超市冷柜柜里的燈照亮；當(dāng)超市冷柜柜子門基本上關(guān)掉時(shí)，顯示燈息滅。

查驗(yàn)超市冷柜的冷鮮作用。您能夠在冷柜里放許多蘋果，二天后觀查一下子蘋果的鮮度。雖然沒法立即實(shí)行此實(shí)驗(yàn)，但它少能夠避免顧客因事后閱歷而蒙受損失。

制冷系統(tǒng)的檢漏工作是一項(xiàng)非常細(xì)致耐心的工作。制冷系統(tǒng)出現(xiàn)滲漏就需要查漏，查漏的目的就是確定漏點(diǎn)的位置，而后加以排除，通常采用如下方法：

1. 直觀法：在運(yùn)行中的制冷系統(tǒng)如果有滲漏，就會(huì)有油漬出現(xiàn)，就會(huì)雙眼直觀的看到滲漏點(diǎn)有油漬，很容易判斷漏點(diǎn)位置。如果出現(xiàn)大片油漬，這需沖進(jìn)干燥氮?dú)猓檎覝?zhǔn)確位置。

2. 壓力查漏法：將制冷系統(tǒng)充入一定量的干燥氮?dú)猓梅试砼萃吭谥评湎到y(tǒng)中被懷疑的滲漏位置上。如果出現(xiàn)滲漏就會(huì)有泡泡冒出，很容易查找到漏點(diǎn)位置。目前，也有采用洗滌靈進(jìn)行查漏，同樣可以達(dá)到目的。

3. 逐步升壓查漏法：可對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行分階段升壓，如初始升壓在150Psi左右進(jìn)行查漏，在此壓力下無發(fā)現(xiàn)滲漏，再升壓200Psi左右，進(jìn)行查漏，再200Psi壓力下無發(fā)現(xiàn)滲漏，再將系統(tǒng)壓力升致260Psi進(jìn)行查漏。