廚房家電：電飯鍋、微波爐加熱、電開水器、電磁灶、碗柜、電冰箱、冷柜、冷柜、凈水器、排氣扇、立式飲水機、廚房家電原材料及零配件等。 廚房柜：不銹鋼櫥柜、木制廚房櫥柜、防火板櫥柜、厚鋼板廚房櫥柜、廚房整體櫥柜、整體櫥柜、集成廚房、廚房臺面、板才及零配件等。 餐廳廚房附設(shè)設(shè)備及用具：快餐桌椅、小吧臺桌椅板凳、自來水、餐桌布、臺布、照明設(shè)備、電源開關(guān)、裝飾物、水果籃、蔬菜水果筐等。

餐廳廚房機械設(shè)備：水槽洗碗機、果蔬清洗機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、中式點心機、刨冰機、果汁機、攪拌器、豆槳機、冰激凌機、甜筒機、全自動咖啡機、真空泵冷卻機等。

要對舊的酒店設(shè)備進行分類，可以重復(fù)利用的要進行清理、修繕，對于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司進行處理，重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

排煙系統(tǒng)凈化設(shè)備

以便食材環(huán)境衛(wèi)生和餐廳廚房工作人員身心健康，排風(fēng)系統(tǒng)是每一餐廳廚房必需的必需設(shè)備。常用的機器設(shè)備有奢華煙罩，運水煙罩，油煙凈化設(shè)備，離心風(fēng)機等機器設(shè)備，該類的機器設(shè)備的安裝要依據(jù)燃氣設(shè)備的是多少及其總面積來計算，必需超過燃氣設(shè)備總面積的30%左右，能夠確保氣體的品質(zhì)。衛(wèi)生行政部門也是專做的抽樣檢查檢驗。