要更新觀念，樹立循環(huán)環(huán)保的酒店賓館設備生產理念，限度的減少對樹木、植被的損壞。盡快建立大型還有專業(yè)的酒店設備回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企業(yè)的參與，是完全可以實現對舊設備的再利用。

炒制灶具 主要用來炒制菜肴或者調味品，包含設備有四眼鼓風灶（又稱為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃氣鼓風灶），三眼鼓風灶（又稱為雙頭單尾小炒爐、），單眼鼓風灶（又稱為單頭單尾小炒爐、單頭燃氣鼓風灶），大鍋灶（又稱為單頭大鍋灶、炊用燃氣大鍋灶）、雙頭大鍋灶（又稱為炊用燃氣雙頭大鍋灶）。

酒店廚房設備灶具，又稱為酒店廚房設備爐灶，都屬于商用廚房設備，用來炒制、蒸制和煮制食物。根據小編多年做廚房設備回收的經驗，再結合灶具所使用的能源，大致可分為燃氣類、電熱類、光熱類和電磁類等類別。

爐灶機器設備

現階段用的較為多的是燃氣或是液化氣灶。至少，常用商品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙開門及其三門蒸柜等。日韓式餐廳廚房也要采用無煙燒烤設備等。這種燃氣設備通常要歷經有關的檢驗，即可應用。隨之電磁感應技術性的發(fā)展趨勢，如今現有一少部分餐廳廚房剛開始應用電磁灶具，低碳環(huán)保，降低成本，將是未來發(fā)展發(fā)展趨勢。